早餐就吃鸡蛋泡泡，手不碰面，筷子一搅，3分钟出锅，比馅饼好吃
鸡蛋泡泡大家都吃过吧！这可是我家最近最受欢迎的早餐，焦香酥脆，营养高，我们一家人都特别喜欢吃。比起外面买的包子油条，馅饼之类的可是好吃多了。之前的时候早餐都是油条，但是自从学会鸡蛋泡泡这个做法之后，再也没吃过油条。虽说鸡蛋泡泡和油条都是油炸食品，但是总感觉吃起来比油条好吃很多，并且一点也不油腻。所以我家现在的早餐就是鸡蛋泡泡，每天都是。
一直以来我家的早餐都是自己做，从来不在外面买，自己做的早餐干净卫生，吃着也健康。而鸡蛋泡泡的做法是相当的简单，食材也是很简单，手不碰面。用筷子简单一搅拌，3分钟就出锅，出锅后的鸡蛋泡泡家人们吃的可香了，2口一个，再搭配碗稀饭，这样的早餐简直是太完美了，天天吃不够。表皮焦香酥脆，还很好消化，早餐我们次都会吃撑，真的很好吃。大家可以自己在家做，下面是做法和过程，想吃的朋友快点做起来吧！早餐就吃鸡蛋泡泡，手不碰面，筷子一搅，3分钟出锅，比馅饼好吃百倍。
【准备食材】：鸡蛋，酵母粉，面粉，葱花，火腿丁，油，等。
【具体做法】
1、首先再大碗中打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，把鸡蛋搅散，充分的搅拌均匀，再加入约200克的普通面粉。再用温水来和面，边倒边搅和，直到搅拌成较稠一些的糊糊，盖上保鲜膜，冷藏发酵至少8小时。
2、再准备一点葱花，切点火腿丁，切好后装盘备用。
3、把醒发好的面糊取出来，放入准备好的配菜，再次搅拌均匀，备用。
4、锅中多倒入一些油，再准备1把不锈钢的勺子提前预热一下，舀入搅拌好的糊糊，接着把勺子放在热油里，很快就能看到面糊迅速的鼓起大泡，炸至表皮定型很容易就能脱离勺子，操作很简单，一锅可以炸好几个，既简单又快速。
5、炸至的过程中要不停地翻动，这样受热会比较均匀，炸至表皮又黄又脆，就可控油捞出。在炸制的过程中表皮会遇到高油温会迅速的焦化，里面一点也不油腻。表皮焦香酥脆，发面的还特别的好消化，吃一个非常的好吃，美味的鸡蛋泡泡就这样做好了。
温馨提示：
1、勺子要提前预热一下，那样面糊就不会粘在勺子上面，使炸出来的鸡蛋泡泡好看又好吃。
2、炸的过程中要不停地翻着点，使鸡蛋泡泡受热均匀，上色均匀。
它是我家最受欢迎的早餐，表皮金黄酥脆，不油腻，2口一个，天天吃不够。如果大家愁着早餐吃什么的话，可以试试做鸡蛋泡泡，不但好吃还很有营养。喜欢的话就赶紧动手做吧！