家人们 我尊的很无语
今天是吐鲁番人民被封在家里的
第14天！！！
从客厅走到卧室
从卧室走到厨房
每天的微信步数都不过百
打开冰箱
仅剩的部分物资也要消耗殆尽了...
不得不说
从没想过一张红票子
可以花半个月！！
是时候要开个荤了
今日大菜
【椒麻鸡】
老规矩 把菜备备好
炒菜才能不乱找~
需要的菜品和调料有
鸡肉、洋葱、大葱、姜、香菜
青椒、花椒、干辣椒
（低配版）
OK 起锅烧水
鸡肉一定要把血水洗干净
这样起沫少
鸡汤很干净
冷水下锅 放入鸡肉
家里人多就用整只鸡
减脂的可以用鸡胸肉或者鸡腿代替~
煮15分钟左右就熟了
然后咱们再闷10分钟
闷的时候准备一盆冰块水
时间到了后 将鸡肉放到冰水里
这个原理
就是为了好吃 哈哈哈
椒麻鸡最重要的除了鸡肉的紧实
还有汤底的椒麻
所以椒麻油是这道菜成功的关键！
先把准备好的青麻椒、麻椒和干辣椒
放进水里煮两分钟后捞出
再来榨油！
榨油的时候千万别炸糊啦
炸到水干后 放一勺鸡汤
然后进行调味
放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉各一勺
放几颗甜过初恋的冰糖
等开锅煮好后就可以盛出备用啦~
现在就开启解压时刻！
把鸡肉从冰水中拿出
用手顺着肉的纹理撕碎
开启暴走模式疯狂地撕~
再放入我们备好的配菜
香菜、洋葱、大葱
喜欢吃辣的可以再放些小米辣
然后倒入炸好的椒麻油
给它搅拌搅拌
让嘴唇闻风丧胆的椒麻鸡就做好啦！
当然 万物皆可椒麻
做好的椒麻鸡可以放入炒好的花生米
鸡肉的椒麻和花生的脆香
真的绝配！
配菜远远不止这些
还可以放入木耳、豆腐皮
千叶豆腐、海带丝
And so on
一道菜 却能有多种口感
对减脂期的朋友们也十分友好~
这样嘎嘎好吃的神仙美食
你尊的不心动吗？
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作者|阿虫
审核|时哥
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