文｜醉美团队
“天上双星合，人间处暑秋”，夏日的余温尚未散去，凉风已然入怀，处暑已至。
处暑是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气。
《月令七十二集侯解》中说：“处，止也，暑气至此而止矣。”
“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气即将消散。
炎暑去，秋意冉，岁月长，满山凉。处暑时日，既有“秋暑强如三伏时，午云不动涨炎晖”的余热，又有“晚来忽作一霎雨，喜有新凉入客衣”的凉意。
处暑的暑热和三伏天是一样的，天上云彩不动，太阳垂直照射，白昼的高温让人难以忍受。但到了傍晚，会忽然来一阵雷雨，雷雨之后是凉爽的风，吹透了衣裳，吹走了热气。
“疾风驱急雨，残暑扫除空。因识炎凉态，都来顷刻中。”元朝诗人仇远的《处暑后风雨》也将处暑节气骤热骤凉，天气多变展现得淋漓尽致。
处暑之日，暑气消退，秋意来袭。没有极致的热，还总有秋雨带来阵阵凉意，微凉之际，更觉闲适。于是唐代诗人元稹有“气收禾黍熟，风静草虫吟。缓酌樽中酒，容调膝上琴”之感慨。
此时，秋气稍有收敛，农作物已然成熟。
“处暑秋来收获忙，遍地金黄谷满仓”，处暑也是杏花村的收获佳节。田野里谷物熟稔，或黄或白，籽粒饱满，穗子压低，丰收景象让人们脸上绽开了笑意。
高粱红了、天气转凉，杏花村里也迎来了酿酒的繁忙时刻。
作为山西汾酒的原产地，杏花村具备了得天独厚的优势，著名生物学家、白酒专家秦含章也曾在杏花村做过多项考察和多次试验，指出这里的空气和土壤中含有多种形成清香型汾酒独特品质的“微生物体系”。
所以说，好酒离不开天时地利，离不开这背后的“地理密码”。
为进一步推动清香型白酒产区新发展、探讨产区新表达、彰显产区新价值，8月20日，解读一瓶好酒的地理密码——中国美酒产区价值论坛在杏花村举行。
对匠心品质的极致追求，是一瓶好酒背后的“文化密码”。
不同的地理区位，造就了中国白酒不同的香型特点，当下，产区表达成为中国白酒的核心表达，产区文化成为中国白酒融入世界的通用语言。
杏花村，也在用自己的语言讲述一杯汾酒背后的地理故事。
