入秋后,抓住孩子长高的“关键期”,多给孩子吃10道菜,助力长个

旅游 圣剑一族 2022-08-25 00:21

原标题:入秋后,抓住孩子长高的“关键期”,多给孩子吃10道菜,助力长个

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

小炒牛肉

材料:牛肉、料酒、胡椒粉,盐,淀粉,食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽,鸡粉

做法:

1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

酱香鱿鱼须

食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

做法:

1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、蚝油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

2、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。

五花肉烧豆干

材料:五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶

做法:

1、五花肉洗净切片;豆干切小块。

2、热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油。

3、下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色,下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀,下入白豆干,炒匀。

4、倒入适量的热水,下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。

老干妈蒸茄子

食材:老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜

做法

1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。

3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。

秘制花甲

食材:花甲,植物油,盐,豆瓣酱,黄豆酱,味极鲜,生抽,花椒,麻椒,八角,胡椒粉,辣椒粉,干辣椒,葱,姜,蒜。

做法:1.首先把花蛤放入清水中,加入盐浸泡4个小时让它充分吐沙,再冲洗干净。

2.在锅中加入清水,烧至沸腾,倒入料酒,放入花甲,煮至花甲张嘴,清洗两遍再控干表面的水备用。

3.锅中倒油,加热至6成热,放入花椒,八角,麻椒,炒出香味之后滤出调料,再放入豆瓣酱炒出红油,放辣椒,姜,蒜炝锅。

4.加入足量的清水,炒至沸腾之后再放入花甲,大火爆炒入味,最后撒料酒,生抽,蚝油,翻炒均匀,撒上一撮葱花即可出锅装盘。

川味土豆烧排骨

食材:排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙、盐适量

做法:

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉;

2、起锅烧油,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;

3、炒锅烧热,放入2大匙油,放入焯过水的排骨炒至金黄;

4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀;

5、加入适量开水,烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;

6、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可。

青椒肉丝

用料

青椒3个;红色大辣椒1个;猪肉一小块瘦肉;蒜3瓣切成片;姜两片切成丝;淀粉1小勺;酱油适量;花椒适量;盐适量

做法

1、把瘦肉切成丝,加入一小勺淀粉,适量的酱油,搅拌均匀。如果觉得颜色不够,也可以加入一两滴老抽。

2、把青椒和红色辣椒洗干净后,都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片,姜切成丝。

3、锅热后倒油,油热之后放入肉丝...不停翻2-3分钟,然后把肉丝捞出来,放入干净盘子里。

4、锅里入锅油不够,就再加点油。待油热后,放入蒜、姜、花椒,然后再放入切好的辣椒丝。翻炒,直到辣椒六分熟之后,加适量的盐,然后再把盘子里的肉丝倒入进去一起翻炒3-4分钟,就可以出锅了。

电饭煲排骨焖饭

材料:排骨、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、料酒

做法:1.排骨冷水锅中加热,焯去血水后沥干。

2.加适量生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱和少许料酒,腌制半小时以上。(也可加甜面酱或排骨酱。)

3.大米洗净放电饭煲,水量与平时相同,再把排骨和腌制酱汁一起倒入电饭煲。

4.按煮饭键,煮熟跳键后可再按煮饭键确保熟透。(也可以在煮饭的同时把青豆和玉米入开水锅焯几分钟沥干水份,第二次煮饭的时候放在饭上面。)

5.拌均匀盛出,撒葱花。

豉椒带鱼

材料:带鱼400克、豆豉25克、干辣椒10克、油40克、盐3克、黑胡椒2克、大葱15克、蒜20克、生姜10克、葱花少许、酱油10毫升、料酒15毫升、白糖适量。

做法:

1、将带鱼处理干净,切成段,放入黑胡椒、料酒、盐搅拌均匀,腌20分钟。

2、干辣椒去籽,剪成小段。

3、平底锅热油,放入腌好的带鱼段,煎至两面金黄后,倒出备用。

4、另起油锅,放入蒜、姜片、葱碎爆香,然后放入煎好的带鱼段炒匀。

5、再加入酱油、白糖、盐和适量的清水。

6、然后把干辣椒和豆豉放入,翻炒至汤汁收干,撒入葱花即可。

青蒜回锅肉

做法

1.五花肉冷水下锅,去掉血末,用热水冲洗干净

2.热水加入五花肉,加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶,大火煮滚转小火慢炖五十分钟,捞出备用。

3.五花肉改刀切成约0.5c7的厚片

4.青蒜白部分用刀拍一下,切斜寸段,青蒜叶切寸段备用

5.油热加入郫县豆瓣酱炒出红油

6.下入五花肉翻炒

7.加入豆豉,继续炒至五花肉出油

8.加入青蒜白,加入白糖、盐调味,略翻炒均匀

9.加入青蒜叶继续翻炒入味

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