一天之际在于晨，早餐很重要。尤其孩子的早餐更重要，不仅要做的营养丰富，还要让孩子吃饱！
作为一名职场妈妈，每个早晨都是时间紧任务重！既要赶时间去工作，又要安排好孩子的早餐。可孩子在早餐时的表现，却总是不断的挑战着妈妈的忍耐力。当看着孩子磨磨蹭蹭不肯吃早饭的样子时，自认为“慈母”的我，也曾按耐不住，暴跳如雷！
为了让孩子尽快吃完早餐。只能反复尝试，做出营养丰富，又符合孩子口味的美食。今天就与大家分享一下，我为我家小学生准备的一道早餐饼，一盘饼，饭、菜都有了。
关键是营养丰富，做法简单省时，还符合孩子的口味，她爱吃，吃的自然快。节省了早上的宝贵时间！
【所需食材】：
普通面粉、鸡蛋、火腿肠、菠菜、甜玉米粒、盐、白糖、十三香。
*这里食材用量大家根据个人情况适量添加即可。我把我家孩子（12岁女宝）的一人份食材用量分享给大家，仅供参考：80克面粉加入1个鸡蛋一根火腿肠、2克盐、5克白糖、2克十三香，菠菜100克和玉米粒20克左右。
【制作步骤】
1、先把菠菜和甜玉米粒清洗干净，放入锅中煮2～3分钟左右捞出。再把菠菜控干水份切成碎末放入盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。
2、另取一个盆放入普通面粉，加入盐、白糖、十三香搅拌均匀。再加入适量开水，边倒边搅拌。搅拌成糊状。
3、把烫好的面糊倒入菠菜末盆中，搅拌均匀。
4、起锅烧油，油温六成热时，用勺子舀一勺“菜面糊”放入锅中。摊平后煎至定型，再给它翻个身，煎另一面。煎一分钟左右，两面变色熟透即可出锅。
【小贴士】：
1、菠菜和玉米粒在锅中煮一下，能让菠菜和玉米粒断生。煎饼时更容易熟，缩短了在锅中煎的时间。
2、一般烙饼时，常用烫面的方法，在这里跟大家分享一下，这种煎饼也可以烫面，而且缩短了油煎的时间，吃起来还更软糯。
3、用烫面做煎饼的时候，需要打入一个鸡蛋，鸡蛋不要烫，烫面糊稍微放凉时再加入鸡蛋液，这样煎饼时不易粘锅。
4、制作早餐饼用的面糊中，食材大多是熟的，只要把鸡蛋煎熟就可以啦！所以锅中不需要放太多油，也不用煎太长时间。面糊入锅后，大概1分钟左右就能煎熟啦！
这份烫面做的早餐饼，软糯香甜、营养丰富，颜色也醒目。我家小学生很爱吃，很快就吃完了早餐。节省了早晨的宝贵时间。她的早餐吃饱吃好了，我也能安心的去工作啦！
“女子本柔，为母则刚”，为人母者，着实不易！希望今天的分享能为妈妈们带去些许帮助！我是“木子墨染”，今天就分享到这里啦！我们，明天见吧！
