小学生元气早餐，吃饱一上午不饿，头脑清醒记性好
一日之计在于晨，早餐也是三餐之中的重中之重。尤其是孩子上小学之后，每天准备早餐是日常。通常我会头天晚上计划好第二天做什么，把该准备的先准备好，这样第二天早上就会比较从容。
我家最常做的早餐是牛肉卷饼，也是老公和孩子都非常喜欢的。卷饼是自己做的，牛肉是自己炒的，用的是比较嫩的牛里脊，绝对是元气满满，小学生早餐首选。头天晚上把面活好，牛肉切好腌上，放冰箱里，第二天20分钟就能吃上。一家三口的分量通常做4个就够了，豆浆或者粥都可以预约完成。
早餐吃好了，才能保证一上午的能量需求，头脑清醒，老师讲的东西也能记得很牢，从而养成好的上课听讲习惯，老母亲心满意足。
【牛柳卷饼】
食材：
面团：中粉120克，水70克，盐2克。
卷菜：牛里脊150克，番茄酱1大勺，大葱1段，姜少量，五香粉1小勺，盐适量，水淀粉适量，糖5克，色拉油15毫升，大蒜2粒，生菜1棵。
做法：
1、面团材料揉成团，多揉一会，然后静置醒发20分钟，使面团延展性更好。
2、牛肉逆着纹理切成厚片，再切成粗条。
3、加入水淀粉、盐、糖、五香粉、番茄酱、葱姜末和油，拌匀后腌制一会。
4、醒发之后的面团搓成条，均匀分成4份。
5、把面剂子按扁，然后擀成薄饼，刚开始可能不太会，多做几次就熟练了。
6、在平底锅里烙熟，两面有焦斑出现就好。
7、平底锅里放入少许色拉油，放入蒜片炒出香味，再放入腌制好的牛肉条炒熟就好了。
8、把饼铺平，放上一片生菜，放上牛肉条，卷起来就可以吃了，非常美味。
小贴士：
1、牛肉逆着纹理切段，口感会比较嫩。
2、腌制肉类的时候加生粉和油，会让肉质口感更嫩滑。
这个美味的元气早餐食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
