我们常说“一天之计在于晨”，除了早睡早起之外，早餐也是必不可少并且非常重要的一餐。但是很多时候我们都是匆匆忙忙地，特别是上班族更是如此。偶尔听着别人说早餐吃了什么什么，不由得要问问自己：你有多久没有好好吃早餐了？我们总有很多理由和借口，特别是现在深秋快到冬天的时候，更是非常困乏，偶尔听同事说，吃早餐都在梦游。
为了大家吃得营养一些，今天小鹿就给大家分享一款简约又文艺的早餐，不仅做法简单快手，一般早起十分钟就能做好了。早起十分钟就能赚到一顿早餐的时间，真的非常划算，感觉轻奢的文艺生活触手可及。好啦，我们赶紧一起来看看吧！
【早餐鸡蛋饼】
所需食材：
面粉、水、鸡蛋、小葱、生菜、黑芝麻、甜面酱（所有食材可以根据几人食用，适量调配，没有固定比例）
具体步骤：
1、把所有的食材准备好之后，取一个大碗，把面粉加水调成糊状，先倒面粉再慢慢加水。葱切成葱花备用，生菜清洗干净备用。
2、平底锅烧热，最好是用不粘锅的，锅底可以刷一点点油，然后倒入调好的面糊，用铲子把面糊慢慢摊平，弄成一个圆形。如果有电饼铛也可以直接用电饼铛，比平底锅更方便一些。
3、过程中开中小火就可以了，等到面糊慢慢成型并且微微变白之后，打入一个鸡蛋，也用铲子慢慢摊均匀。
4、成型后撒上葱花和黑芝麻，等到饼皮完全成型后，慢慢地翻面，然后抹上喜欢的酱（可以是辣椒酱也可以是牛肉酱，都可以）。
5、最后关火，放上清洗好的生菜。（也可以放其他自己喜欢的食材，比如黄瓜丝，炒好的土豆丝，油条或者煎好的香肠，培根等）。最后慢慢卷起来就可以装盘开吃了。
其实非常简单，十分钟左右就可以做好了，面粉就是超市里卖的做馒头和饺子的那种面粉，没有黑芝麻也可以不加。这个早餐的特点就是非常随意，可以根据自己的心情和喜好搭配，也可以根据小朋友的口味做其他的搭配。
