10分钟就上桌的早餐饼，口感软中带脆特香，营养全面，老少都爱吃！
对于做面食，很多人没开始做就觉得费事了。
对于主食来说最简单就应该是米饭，把米洗一洗扔进电饭煲就得，等着就行，所以选择米饭做主食的就居多。做面食就会麻烦一点，一系列的操作过程，稍有不注意，还存在失败的可能，所以，很多人即使想吃也不爱动手了。
但对于早餐主食来说，怎么都觉得还是吃面食比较舒服，不管是馒头、饼、再搭配上点汤水，小菜的，吃起来很舒服。主食白天有时间可以做好，早起热一热就行，但如果没时间现做就可以找比较简单快捷的。
今天我就带来一道非常好吃的小饼，两人份，全程下来一刻钟的时间足够了，一个人量10分钟就完成。
今天我推荐的这款小饼是杂面小白菜鸡蛋饼。名字有点长，但是读下来就知道我用了什么材料。
很多人认为简单的餐食就是糊弄，咱们可不是，简单也要保证营养和口味。
今天的小饼用的是玉米面，白面，小白菜，鸡蛋这四种主要的材料。
玉米面就是杂粮的一种，最普通，但营养是大米白面的很多倍。
玉米面的口感粗糙，我们就利用这个口感做了今天的这款软中带脆的小饼。
夏天天热，蔬菜一定是少不了的，清热去火增加维生素，都要青菜来完成。小白菜在夏季里最是新鲜，无论是生吃，做汤，拌馅都是极好的。今天的小饼里我就用了小白菜。
每天一个蛋，千万不要忘了，鸡蛋营养高，也最容易加工，放到面食还能增加口感，起到粘稠、团结的作用。
这些材料烙成的小饼，营养算很全面了，口感味道都棒，老少都爱吃！
今天的小饼的口感是软中带脆，自带清香，吃起来就有放不下的感觉，推荐一定要试试，如果喜欢记得来留言哈！
材料：小白菜一把（大约6棵），面粉80克，玉米粉80克，鸡蛋1个，小苏打2克，盐和香葱适量。
做法：
1、小白菜洗干净，无需焯烫，直接就切碎，不要剁，就是细细地切就可以，同时再切点葱花放一起。
2、打入一个鸡蛋，再放入一点盐，盐不要多了，有淡淡的咸味就行，毕竟是主食。
3、所有的材料搅拌均匀了。很多人喜欢胡椒粉的味道，这个可以选择适当放点，我还是喜欢单纯的一点的，只放了盐。
4、接着放入白面和玉米面，玉米面选择那种最细的品种，这种做面食比较好。同加入2克小苏打。小苏打起到蓬松的作用，不要省略。
5、然后混合材料。这里还需要加点水，因为小白菜的含水量的不同，所以自己掌握量吧，水一点点加水，搅拌成能流动的稠一点的面糊就行，原则上稠点、稀点都没事的。不要太稀就行。
6、平底锅刷油，用汤勺舀，我烙的是2勺一个，用勺背摊平面糊，不要太厚，大约有不到1厘米的厚度。
7、中火煎，两面及时翻动，烙成金黄的样子就好了，微热的时候吃，软中带脆，特别的好。
小贴士：
做这种饼，面糊的稠度没有固定的模式，不要太稀就成，舀起一勺放入平底锅，面糊能缓慢流动的样子，这样就行。
小白菜不要焯水，就洗干净了直接切，这样烙熟之后的口感也会微脆，同时营养也保留得比较全面。
推荐做这种饼用不粘锅，这样能最小限度地用油还不沾，吃起来更健康，当然如果不胖，想吃油大一点的，多放油烙会更香！
好啦，每天都要好好吃饭，做美食享受过程和结果，而且超治愈！今天的这个小饼简单好做，几乎属于零难度了，喜欢的小伙伴一定要试试哦！
