大家好，欢迎来到公子食记。冬天的早上特别的冷，所以有时候真的不想起来，闹钟响了一遍又一遍，然后起来一看，哇，时间太紧张了，赶紧准备早餐。一般在这么紧的时间里，最适合做那种快手的早餐，我今天给大家分享的就是一个快手早餐煎饼，用1个鸡蛋，2勺面粉，还可以加入香葱或者剁碎的蔬菜，既不需要揉面也不需要发面，放到一起搅一搅，然后再煎一煎，又不挑锅，什么锅都能用，都能做出漂亮的鸡蛋煎饼。
从准备到做好5分钟就搞定，吃起来软软乎乎的，非常好吃，连吃三天都不会腻。下面公子就把这道快手早餐鸡蛋煎饼的做法分享给大家，2分钟就能学会，有不足之处希望大家前来指点，有喜欢的小伙伴可以收藏起来抽空试一下哦。
鸡蛋煎饼所需要的材料有：面粉250克，鸡蛋1个，香葱1小把，盐少许，水适量。
鸡蛋煎饼的详细做法和步骤：
首先调煎饼的面糊，把面粉放入盆中，打入1个鸡蛋，加少许的盐，接着一边边水一边用勺子搅拌，调成稀稠均匀的面糊，用勺子舀起来能很顺利的流下来的状态就是合适的，这个面糊不要调的太稠了，稀一点煎出来的煎饼软软的，口感非常的好。
面糊调好后把香葱切碎放进去搅拌均匀，加入香葱是增加一个葱香的味道，让煎饼更有味道。同样大家还可以把香葱换成你喜欢的食材，比如说韭菜，蒜苗等等。
面糊调好后就可以煎了，把锅放到火上，开小火，锅烧热之后用刷子刷上一层油，用勺子舀一勺面糊倒进去，然后摇动锅，让面糊均匀的摊满整个锅底，全程小火，等到面糊凝固，底部已经定型，然后用锅铲将煎饼翻个面煎，当两面都煎熟了之后就可以盛出来吃了。
鸡蛋煎饼制作时需要注意的细节：
调面糊的时候不要一下子加好多水，这样不容易控制面糊的稀稠。一边搅拌一边缓缓
