上班族的最爱,下班很快就解决一顿晚餐,完美

旅游 豆豆的美味记事 2022-08-24 12:42

原标题:上班族的最爱,下班很快就解决一顿晚餐,完美

香菇炒鸡蛋

材料:香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法:

1.新鲜香菇,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净,切成片

2.鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀

3.锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块盛出

4.锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒

5.调入生抽,老抽,盐和糖翻炒,加入一点清水煮开

6.倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡即可出锅

酸菜炒猪肚

材料:水煮猪肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量;

做法

1.猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好,切片,酸菜切碎;

2.锅烧热,倒油烧热,倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香;

3.加入酸菜炒干,加白糖继续,使酸菜充分吸收糖味,不会太酸;

4.倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后取出;

青椒肥肠

材料:青椒200克;肥肠200克,油适量;辣豆瓣酱1汤匙;盐1克;糖0.5茶匙;生抽1茶匙;蚝油0.5茶匙;红椒15克;大蒜15克

做法

1.肥肠事先卤熟,切成小块

2.青红椒切滚刀块,大蒜切粒

3.起锅,煸香蒜粒

4.下青红椒炒至断生,放少许盐使之有个底味,然后盛出备用

5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱

6.卤肥肠回锅翻炒

7.之前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下味道,并按自己喜爱的口味添入生抽,糖,蚝油等调味料

豆芽鲫鱼汤

材料:鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

做 法:

1、将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净,豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干,不留水分。

3、锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。

6、大火煮开,转中火,煮至汤色发白。

7、倒入豆芽,继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

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