这周少去了一趟早市，冰箱里面菜品已经不多了，就剩些豆腐，胡萝卜，青椒，冷冻虾，金针菇，皮蛋什么的了，但是就靠这些简单平常的食材，做了两个小炒一个凉菜，当午餐当晚餐都很适合，上手很快，十分适合上班族，关键还吃着爽口下饭，味道美极了！速速与大家分享~
一.家乡美味烧豆腐
准备食材：豆腐1斤，青椒1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，酱油5毫升，盐4克，糖5克，鸡精2克
烹饪步骤：
1.把豆腐切成这样不规则的形状
2.青椒去掉籽和尾巴切成不规则的形状，胡萝卜去皮切成菱形，蒜苗切段，生姜切小片，大蒜切末
3.碗内放入盐，糖，酱油，鸡精，玉米淀粉，加清水，搅拌均匀
4.锅内放油，把豆腐煎至金黄色
5.锅内留油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜片，青椒片和煎黄的豆腐块，倒入之前调好的酱汁
6.临出锅前再撒点蒜末，出锅
二.金针菇烩虾球
成品图
烹饪步骤：
1.准备好所需食材：金针菇500克，青椒200克，虾仁150克(新鲜的更好，但是我这次没有新鲜的了)料酒10克，蚝油15克，盐2克，白胡椒粉1克
2.将解冻后的虾仁放在碗里加入料酒，胡椒粉，盐腌制一下；取金针菇去蒂，青椒去掉尾巴，横着青椒身子切成一小段一小段，之后去掉籽，揪出一溜子金针菇穿过青椒身子
3.拿个空碗，放入玉米淀粉2克，半碗清水，加入蚝油搅拌均匀；大蒜用刀背拍碎切成末；烧锅开水，金针菇煮2分钟
4.平底锅放一点油，倒入蒜末，香味出来后倒入腌制好的虾仁翻炒，炒2分钟放蚝油加水淀粉煮1分钟离火
5.取一个长盘子，整齐摆上金针菇串，淋上虾仁蚝油酱汁，美味即成。
三.尖椒皮蛋
成品图
烹饪步骤：
1.首先把大蒜去皮压成蒜蓉末，青椒去蒂焯水切成小丁，和蒜蓉放到一起；皮蛋下水煮熟后泡到凉水里面，之后再敲碎去壳，这样一来很好剥壳
2.之后切成8等份摆放在盘中围成圈
3.碗内加入盐，花椒油，辣椒油，麻油，陈醋，豉油，搅拌均匀淋在装有蒜蓉和青椒丁的碗里
4.最后淋在皮蛋上面，嗯哼，如此入味。