三人早餐巧搭配，有荤有素，糕点甜美有寓意，春节美食可选它。今日早餐有煎鸡排、蒸米发糕、虾皮白菜汤，热乎乎的汤品，甜美的糕点，制作方法也简单，尤其是这一款糕点，春节必备的年货之一，寓意步步高，蒸蒸日上，作为早餐也不错哦。
早餐要吃好，丰富早餐，给我们提供多种营养物质，碳水化合物、维生素、蛋白质等，蔬菜、肉类、蛋类、豆制品、粗粮等，今天有用到的食材大白菜、虾皮、大米、鸡肉，睡前做一些准备工作，不用早起，三人早餐轻松做。详细做法呈上，感谢大家支持。
一、米发糕——可搭配果脯、芝麻同蒸，宣软可口，甜而不腻，一拌一蒸上桌，香甜可口，大人小孩子都爱吃。
米发糕所需要食材：籼米400克、面粉60克、糖40克、发酵粉4克、温水150ml;
做法：1、籼米用水泡2小时，也可以用梗米，大米，籼为细长，梗米圆、短，也称为大米；都可以蒸米糕，不是糯米哦；
2、泡发好的米，加入150m的清水或温水搅拌成米糊，加入糖40克、酵母4克、面粉60克搅拌均；
3、拌好的米糊，如图，用保鲜膜盖好，天冷，室温约在0度左右，从夜里10点，发酵至早上6点半开始蒸的，发酵至内部呈蜂窝状，用筷子搅拌排气；夏天可以冷藏，早上再回温发酵至蜂窝状；
4、装于纸杯或碗中，八分满；蒸30分钟，出锅后可以撒上熟芝麻或在装杯之后，可以加入一些果脯；
二、煎鸡排——鸡肉鲜嫩，富含蛋白质、铁、钙，早餐来一片煎鸡排，补充优质蛋白质、脂肪；
1、鸡胸肉一块，片成薄片，再用刀背敲一敲，腌制入味，口感也更鲜嫩；
2、加入姜、葱、生抽酱油2汤匙、黄酒2汤匙、食用油1汤匙，拌匀，用手抓捏几次，上期入味，可以拌好冷藏保存，早上取出煎制即可；
3、锅里加入少许食用油，加入鸡胸肉，煎一煎至两面微黄，撒上少许的孜然粉上桌。
三、虾皮白菜汤——虾皮鲜美富含钙质；白菜富含维生素、水分，与虾皮也是完美的搭配，早餐汤品，暖胃也不腻人。
做法：锅中加入清水烧开，加入白菜、虾皮煮二三分钟调味出锅。也可以加入丸子、鸡蛋、粉丝等，随个人喜好而定。
以上是我们家今天的早餐啦，宣软甜美的米发糕、香而不腻的煎鸡排、鲜美暖胃的虾皮白菜汤，简单味美家人爱。天冷，在家吃好早餐出门，能量满满地努力学习，努力工作，加油吧。
