百吃不腻的早餐葱油饼,面粉不揉不擀,煎一煎金黄酥脆

旅游 豆豆的美味记事 2022-08-24 13:48

原标题:百吃不腻的早餐葱油饼,面粉不揉不擀,煎一煎金黄酥脆

早餐吃饼是很常见的,尤其是生活在北方的朋友,这种面食实在是太多了。很多早餐摊也是做早餐饼的。这种早餐饼真的是百吃不腻,里面可以添加香葱也可以加韭菜。

其实这种饼自己学着做也是很简单的,就算你是南方的朋友,平时没有过做饼的经验,也是学一次基本就可以上手的,也算是学了一门手艺,早上给人做一顿早餐饼也是很有成就感的。

【菜名】香葱早餐饼

【配料】中筋面粉,食盐,酵母,水,香葱1把

【烹饪步骤】

首先还是要将中筋面粉,少许的食盐以及酵母全部都放在一个大的盆子里面,在放这些食材的时候有一个主意事项,就是酵母和食盐不要混在一起添加进去,最好是对角的方式放进去。

再将准备好的温水倒进去,一边加水一边可以搅拌,这样搅拌的会均匀一点,而且水量也比较好控制,毕竟不同的面粉需要的水量是不一样的,要不一下子将水全部倒进去可能会稀了。要是家里有打蛋器的话可以使用这个搅拌。搅拌成糊糊状之后盖上保鲜膜放在一边发酵。

在面糊发酵的期间去准备其他的配料。这道早餐饼最主要的一个原材料就是香葱了,香葱可以瞬间提升早餐饼的香味,购买一把新鲜的香葱,然后清洗干净将香葱切碎。

等到面粉发酵到原来两倍大的时候,直接将切碎的香葱都放进去,将香葱倒在面糊的盆子里面后继续的进行搅拌,直接使用筷子搅拌均匀就可以了。

在平底锅里面刷上一层薄薄的油,油温预热之后将面糊倒进去,要是面糊多的话需要分批的倒进去,用铲子将面糊摊开,然后就是用小火慢慢的烙饼了,烙饼的是要防止会煎糊了,底部变硬之后就需要翻一个面了,一直煎到两面都是金黄的。

出锅的早餐饼可以切成一块块的,就像外面买的那种早餐饼一样,这样一顿美味的早餐饼就做完成了,要是配上一碗粥一起吃的话,那就更加的美味了。

【烹饪贴士】

面糊不能做的太粘稠,要不然早餐饼出来就会比较软,还是那种硬一点的早餐饼吃起来更加的脆。香葱其实也可以用韭菜代替,韭菜做出来的饼也有一股韭菜香,而且韭菜还可以帮助通便。

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