新手也能做出这样的菜,简直太不可思议了

旅游 跟着港星学穿搭 2022-08-24 13:31

原标题:新手也能做出这样的菜,简直太不可思议了

青椒炒猪肝

材料:猪肝200g、青椒1个、红萝卜半个、食用油1大勺、盐适量生抽1小勺淀粉1小勺鸡粉1小勺香菜1根

做法

1准备好所需的食材

2青椒洗净后随意切块,红萝卜洗净后切花型

3猪肝清洗过后切片,加入少许盐、淀粉、生抽、鸡粉调拌均匀

4煤气灶开火,锅烧热后倒入油,烧至8成热时,放入拌好调味料的猪肝,大火快速翻炒

5待猪肝青面炒至稍变色时,加入青椒和红萝卜一起翻炒,大约炒30秒左右,加入少许盐翻炒均匀,加入切好的香菜段即可

豆豉鲮鱼炒苦瓜

用料:苦瓜1根、豆豉鲮鱼罐头1盒、蒜2瓣、盐0.6克、色拉油15ml;

做法

1.将苦瓜对半剖开,用勺子挖出内瓤,用刀斜片成薄片;将豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和鲮鱼分开,豆豉用刀切成小粒,鲮鱼掰成小段;

2.蒜切成末;煮锅中放足量水,水沸后加少许盐和色拉油,放入苦瓜焯烫一下,迅速捞出过凉;

3.锅中放少许油,油热后放入蒜末炒香;放入苦瓜大火快速翻炒1分钟;放入鲮鱼大火快速翻炒,加少许盐调味即可

肉酿豇豆

做法

1.准备好食材;里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中;肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀;

2.豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右,捞出后过冷水并沥干水份;胡萝卜去皮洗净后切片,摆放在盘子上;将豇豆一根一根的打结,卷成圈圈;

3.将调好味的肉馅放入豇豆圈上;等待蒸锅里水烧开后将盘子放上;盖上锅盖,大火蒸10分钟左右出锅;少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁;用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上

葱爆孜然羊肉

做法

1.准备好材料;先将羊肉薄片用六月鲜酱油,料酒,少许生粉抓匀,腌制入味。其他配料全部切好;

2.锅内入油,8成热时加入葱白爆香,放入羊肉片,快速翻炒,出水时即可关火盛出;锅内留底油,放入洋葱翻炒片刻,适量加点盐;

3.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入,一起拌炒。同时放入干辣椒,香菜末;最后撒上美味孜然粉就大功告成了。

冬瓜水鸭汤

用料:水鸭1只;排骨0.5斤;冬瓜;姜;去核红枣;沙参;党参;北芪;莲子;薏米;玉竹;枸杞子;桂圆肉适量;

做法

1.水鸭洗净斩件,和排骨一起飞水;汤锅同一时间烧开一锅水,放入飞过水的鸭子和排骨;放入除冬瓜和枸杞子以外的材料一起大火煲开,转小火煲1.5小时;

2.放入冬瓜再煲1.5小时;撒入洗净的枸杞子,滚一下关火加盐。

小贴士:1、煲鸡汤或是鸭汤,加入一块排骨或瘦肉,汤会变得更鲜甜。2、冬瓜最好连皮煲,冬瓜皮具有去暑祛湿的功效,连皮煲效果更好

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