我家早餐爱吃这道主食,酥的掉渣还管饱,老少都爱吃,太香了吧!北方人的早餐很喜欢吃豆腐脑,而它经典的主食搭配就是芝麻酱烧饼了,好吃又管饱。这次就介绍下如何在家制作烧饼吧,趁热吃口感酥脆可口还不腻味,还越嚼越香呢,深受家人的喜欢。做法也不难,跟着做就能一次成功哦。亲们有空时也可以在家试试看吧,绝对不会让你失望的呀。
这道芝麻酱烧饼,想要做的好吃也是需要注意这4点,一是面团要和的适中些。这样做的烧饼才酥脆些。二是面皮擀得越长越好,这样是出层次的关键之处。三是油酥馅是万不能省去了,有了这个油酥才会更香哦。四是做好的饼胚可以用电饼铛或者烤箱制作,这样可以看自己的喜好来调整哦。2月,我家的早餐离不开这道食物,好吃又省事,家人喜欢。
食材:
中筋粉200g,酵母2g,温水130g,盐2g,玉米油5g,白芝麻适量
油酥:
黑芝麻酱40g,中筋粉15g,椒盐粉8g,芝麻油10g,细砂糖5g
蜂蜜水:
蜂蜜5g,冷水15g
做法:
1、提前把油酥配料都混合在一起,用勺子搅均匀,提起勺子能够有流动性的油酥糊即可。
2、面粉、酵母、盐混合,再倒入温水混合揉成光滑的面团。发酵至两倍大。
3、然后擀成长方形的面皮,抹上适量的芝麻酱卷起来收口。
4、分割成小剂子。
5、然后两头收口捏紧,揉成圆形状。
6、表面刷一层蜂蜜水,表皮沾满白芝麻。并排的放入电饼铛。煎至两面金黄色就可以开吃啦。