晚餐强烈推荐这道菜，成本就几块，上锅一蒸好吃又营养，多吃不胖！这道菜主要用到的是丝瓜和粉丝。丝瓜富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，其中它含有丰富的B族维生素，对于防止皮肤老化、延缓肌肤衰老具有明显功效，它还富含对皮肤具有美白作用的维生素C等成分，可以有效帮助消除皮肤的斑块，让皮肤光滑细嫩，因此，丝瓜汁还有“美人水”的美称。
用粉丝与丝瓜同蒸，可以很好地保留丝瓜的营养成分，味道鲜美甘甜，热量还很低，是不可多得的美容菜肴。
丝瓜蒸粉丝
By 蕾宝的烟味生活
配料：
丝瓜 1根、粉丝 1把、蒜 8瓣、干辣椒 4个
烹饪步骤：
1.粉丝提前用冷水泡软备用；
2.丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；
3.把切好的丝瓜垫在碗底；
4.然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；
5.大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
6.往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；
7.爆香炒至焦黄；
8.装盘与另一半生蒜搅拌均匀；
9.用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；
10.蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；
11.蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；
12.大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。
烹饪小贴士：
1、看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。
2、摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。然后把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
3、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮。
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