今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1376天
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其实在日本的早餐，没有固定的食材，因为地方的不同，所产生的食物不同，早餐就不同。其实很简单，不外乎就是腌制物、汤、小菜、主食。相信你会爱上这个味道，一起来试试看吧。
平底锅、滤网、水晶碗
三文鱼 1块
蟹肉罐头 1罐
海带芽 1大匙
清酒 1瓶
赤味噌 1盒
板豆腐 1块
葱 5株
白菜 4片
白饭 1碗
【1】制作酱汁
将清酒、味淋加入锅中大火煮。
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味淋和清酒比例为1:3
通过晃动锅，让酒味挥发得更快
【2】加糖
锅中加入两匙糖调味。
【3】加味淋
继续添加味淋增加甜味。
【4】降温
将煮好的味淋和清酒隔水降温。
【5】剥蟹脚肉
将蟹脚肉放入盘中。
【6】切海带芽
海带芽切段。
【7】腌制蟹脚肉
1.将蟹脚肉和海带芽放入碗里。
2.将冷却好的味淋和清酒淋在蟹脚肉上。
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用手均匀铺开食材，让食物吸附酱汁。
【8】装盘
将拌匀收汁的蟹脚肉放入碗中，第一道就完成了～
【9】煮白菜
将白菜放入锅中煮。
【10】冷却
将煮好的白菜放入碗中泡冷水。
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日式早餐里会有一个腌制物，
这里因为时间关系，
用煮的方式来制作，可以减少时间，
冷热的交替会让白菜迅速的软掉。
【11】沥水
将煮好的白菜用寿司帘辅助挤干水。
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白菜挤干水，方便腌制物调味
【12】调味
碗中加入白醋、糖、盐调味。
【13】腌白菜
将处理好的白菜放入调料中拌匀吸收味道，静置一段时间。
【14】第二次沥水
用寿司帘辅助将腌制过的白菜挤干水。
【15】切白菜
将白菜切段放入小碗中，第二道就完成了～
【16】煮汤
将豆腐切成小块、海带芽切段放入锅中煮。
【17】加入味噌
将赤味噌用勺子辅助拌匀融入豆腐海带汤中。
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利用滤网可让味噌均匀的散开，不容易结块。
【18】调味
加入味淋、糖调味，可解除油腻感。
【19】装盘
将葱放入碗底，将煮好的味噌汤放入碗中，第三道完成～
【20】做酱汁
1.将两平匙的赤味噌放入盘中。
2.将三匙味淋、四匙的清酒放入盘中与赤味噌拌匀。
【21】腌三文鱼
将三文鱼放入调好的赤味噌酱汁中腌。
【22】煎三文鱼
将菜籽油加入锅中，将腌制好的三文鱼放入锅中煎。
【23】煨煮
将调好的赤味噌、味淋和清酒放入锅中煨三文鱼。
【24】三文鱼翻面
煎三文鱼用汤匙辅助翻面不易散。
【25】收汁
味噌汤汁不断浇在三文鱼上，易收汁，收汁至浓稠。
【26】切三文鱼
煎好的三文鱼对半切开块，第四道完成～
如果能够天天这样吃，我保证自己6点就能起，又精致又好吃～第一口蟹脚肉嘴巴里非常的清爽舒服，越吃越清醒。第二口腌白菜，酸甜脆口。三文鱼略微咸重，就需要一道味道较重的，给嘴巴一点劲。最后喝一口味噌汤，能够明显的感受到葱香味和海带芽的鲜味。凉菜要做得够清爽，家里任何鱼都可以用来煎。看着很精致，做起来非常的简单。相信你一学就会～吃上一口整天都会元气满满～
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日式古朴早餐：“我长这个样子！”
