自作自受?康师傅上半年净利润暴跌39%引热议!

旅游 厨房人类研究所 2022-08-24 13:46

原标题:自作自受?康师傅上半年净利润暴跌39%引热议!

大家好,我是小肥良。

8月22日晚间,康师傅披露2022年中期业绩。

今年上半年,康师傅营业收入约382.17亿元,同比(较上年同期)增长7.97%;

图片来源:Wind

然而净利润同比大幅下滑超38%。

康师傅在财报中指出,净利润受毛利率下降2.83个百分点影响下滑,中期毛利率也降至近十年低点。

与此同时,康师傅的死对头统一也不好过。

统一的2022年中期业绩公告显示,上半年实现营收139.40亿元,同比增长7.17%

净利润为6.14亿元,同比下滑27.49%

毛利五年来首降7.37%至41.99亿元;

毛利率下降4.7个百分点至30.1%。

那谈到两个品牌业绩下滑的原因,不少人肯定就会想到之前315的“土坑酸菜”事件了:

央视2022年“3·15”晚会曝光了为康师傅、统一代加工酸菜包的插旗菜业。

腌制酸菜的土坑附近,工人们有的穿着拖鞋,有的光着脚,踩在酸菜上。

有的甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上:

事情发生后,康师傅和统一光速下架了自己的老坛酸菜牛肉面,并发布道歉公告。

然后过1、2个月,它俩又悄悄把老坛酸菜牛肉面重新上架了:

尽管卷土重来,但消费者对老坛酸菜牛肉面的印象,早已大不如前。

在这种情况下,康师傅又发生了第二次食品质量纠纷。

4月18日,在吉林白山,张先生称自己在康师傅方便面的面饼中发现疑似老鼠屎的物体。

张先生说,当时自己打开袋子后先吃了几口碎渣,然后把面饼放在锅里。

这才发现有黑色异物粘在面饼上,怀疑是老鼠屎,当时就被恶心到了。

虽然康师傅方面坚决否认自己的产品里含有老鼠屎,并称自己的生产线不可能混入老鼠屎。

但这件事的传播力度实在太广了,光在微博单天就砍下2.7亿阅读。

虽然康师傅可能是无辜的,但这个负面事件多少也在无形中降低了消费者对康师傅的印象。

可能有的小伙伴觉得,以上发生的社会事件,是康师傅跟统一业绩下滑的主因。

而实际上,它们俩下滑还有一个更重要的原因:

那就是原材料成本的大幅度上涨

康师傅披露的2022年上半年业绩演示材料显示,其方便面的原材料均有不同程度的上涨

以2019年的价格为基准,除了聚酯粒价格则相较于2019年有所下跌,面粉与白砂糖的价格则均较基准上涨了12%

最最夸张的,要数棕榈油

我们都知道,方便面要油炸,离不开棕榈油的帮助:

从2019年开始,棕榈油的价格就开始持续上涨,在2022年上半年达到基准的2.66倍

而棕榈油价格高的原因比较复杂。

受疫情、极端天气以及地缘政治因素影响,棕榈油价格一直居高不下。

价格高就算了,4月份的时候,棕榈油的出口国印尼还宣布,暂停棕榈油的出口

而近段时间的涨价,则是因为食用油价格普遍上涨,以及马币(马来西亚林吉特)的疲软

成本的重压之下,让康师傅和统一在年初不得不也跟着涨价

2022年一季度,康师傅/统一袋装泡面由2.5元调至2.8元,提价12%,桶装泡面由4元涨至4.5元,提价12.5%

然而涨价虽然能提高利润,但也变相劝退了部分价格敏感的消费者。

在相关新闻的评论区底下,都充斥着许多反对的声音。

反对的焦点主要在面饼小、小料少等一直被消费者诟病的问题:

总之,用几个关键词概括康师傅的上半年,那就是“土坑酸菜”、“涨价”以及“老鼠屎”。

然后康师傅和统一发现,在这一系列的操作下,一匹黑马突然崛起了。

没错,就是白象

今年618,白象以3855万的销售额位列总榜单第四名,居方便面细分品类之首

第二第三名,正是康师傅和统一。

图源:新消费daliy

京东店庆月期间,白象汤好喝登顶京东方便食品热卖榜,并持续霸榜

618预售期间,白象招牌猪骨面售出超3万件,是第二名自嗨锅销量的3倍,累计购买人数的2倍多。

除了异军突起的同行,方便速食本来就是一个竞争异常激烈的领域。

新锐品牌如李子柒、自嗨锅、拉面说、空刻、阿宽等排名靠前,正虎视眈眈地盯着传统方便面巨头。

图源:町芒评测

我们也可以从方便速食在资本市场的活跃表现,窥见它们的潜力。

凭借“红油面皮“实现爆发式增长的阿宽,在获得多轮融资后,于5月底更新招股书冲刺“方便食品第一股”;

主打“自热火锅”的自嗨锅三年时间完成五轮融资;

食族人、莫小仙等速食品牌也收到包括高瓴资本、经纬中国等知名投资机构的融资。

数据来源:魔镜市场情报

说白了,康师傅作为传统的方便速食,能玩的花活不多,本来的竞争力就不如新锐的方便速食品牌。

而且别忘了,外卖市场的扩大也在威胁着康师傅。

再加上前面提到的质量问题、成本问题,康师傅净利润暴跌,也就在情理之中了。

只能说先抓质量吧,如果连最基本的质量问题都无法保证(土坑酸菜),那还怎么叫消费者安心去买它们家的方便面呢。

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