导语：李子别再直接吃了，试试这样做，酸中带甜，孩子每天早餐都要吃
女儿在超市买水果时对我问道：红肉李可以做果酱( 李子酱 )吗？当然可以，而且还是福建最具特色风味果酱之一，于是让她买了带回来……一粒粒洗净后， 再来就是用电锅头做了~
红肉李果酱
《材料》
红肉李子1380克、红冰糖350~400克、柠檬汁1颗、柠檬皮丝1颗
《做法》
1.因为份量挺多的，红肉李建议分二次打碎，放入约600多克的红肉李，粗碎；倒出再操作一次剩余的红肉李(先不管籽，等煮好再说)
2.把第一次切好的红肉李返回主锅，并加入冰糖，烹煮时可以用蒸锅替代量杯，煮好时果肉含水量蛮高的，需要收汁…… ……
3. 继续设定速度烹煮时可以用网锅或蒸锅，利于蒸发收汁，并防喷溅
20分之后，依然很稀，再继续收汁，此时可以加入柠檬汁和柠檬皮丝，继续设定速度烹煮时可以用网锅或蒸锅，利于蒸发收汁，并防喷溅
煮到是自己想要的浓稠度，这时，就可以用筷子夹出李子核……并装入已用热水烫煮过的玻璃容器中
十足嫣红的颜色，就是诱人～
原本酸涩的红肉李，经电锅恒温烹煮，摇身一变成酸中带甜，视觉效果极美丽的果酱，不用照看锅，也不会胡锅，特轻松～
看看！每一粒籽，完好如初～
涂抹在自己烘焙的面包，吃来格外幸福!!
