秋冬季节就馋这早餐，酥脆香甜，隔三差五做一次，脸色越来越好看。晨起微凉，晚上不用开空调，一年之中最舒适的季节。以前小的时候，每到秋冬季，母亲总喜欢用红豆给我们做各种各样的食物，如红豆粥、红豆包子、红豆饼、红豆汤等等。母亲说秋冬季多吃些红豆好，特别是我们女孩子，手脚冰冷更应该多吃些，所以现在每次谈及红豆，总觉得红豆是个很温暖的食物。可能是受母亲的影响，我也特别爱吃红豆，软软糯糯的，总感觉特别香甜。
现如今的生活条件越来越好，更多的人开始注重饮食，而红豆这些五谷杂粮也越来越多人喜欢吃。红豆除了可以简单的用来煲粥喝，还可以用来做成饼，香甜酥脆，十分好吃。很多人都会去外面超市买现成的来吃，其实看看配料表就会知道，添加剂不少，经常吃肯定是不行的，不如自己在家做的放心又好吃。自己在家做也不难，做好后放冰箱冷冻，一个星期的早餐都不用愁了。做法分享给你们，喜欢吃红豆饼的收藏起来，有空的时候做。
【红豆饼】
食材：面粉300克、蜜红豆100克、清水180克、油适量。
1、面粉倒入盆中，少量多次往面粉中倒入清水，用筷子搅拌成絮状，盆子底部没有干粉的时候就停止往面粉里倒水。
2、往面粉里面倒入10克左右的食用油。这样做出来的饼更柔软好吃。
3、下手揉成光滑的面团。刚开始揉的时候可能不好揉，可以盖上湿布醒一会，再继续揉，这样面团很容易就揉好了。
4、将面团取出来，用擀面杖擀成椭圆形的面片，不要太薄，要有一些厚度，不然后擀的时候会比较容易擀破。
5、蜜红豆是现做的，红豆晚上提前浸泡，第二天放入电饭煲中，倒入刚好没过红豆的水，按下煮饭键，等煮好后再加入白砂糖搅拌均匀，晾凉后即可。用电饭煲做出来的红豆软烂刚刚好，而且还不用看时间，非常方便。
6、将蜜红豆倒在擀好的面片上，留三分之一不放，四周也要空出位置来，方便后面粘合。
7、提起没有放蜜红豆的三分之一面片折叠起来，三分之二处再折叠起来，边上用手指按压紧，防止蜜红豆漏出来。
8、用擀面杖轻轻擀一擀，让蜜红豆和面片完全贴合在一起。
9、用刀切成大小差不多的块状，大小可按自己的喜好来。
10、锅内刷上一层油，放入红豆饼小火慢煎。
11、一面煎至微黄后，翻另一面煎，红豆本身是熟的，所以两面都煎至微黄后即可出锅。
12、酥脆香甜的红豆饼就做好了，一口下去满嘴的红豆，特别好吃，早餐点心来一份都是挺不错的。
听海小贴士：
1、自己做蜜红豆一定要提前浸泡，这样可以缩短煮的时间，煮的水刚好没过红豆就可以了。
2、面粉的吸水量各有不同，清水的用量也会有些差异，所以和面的时候水要少量多次倒入。
如果你有更好的建议或者有更好的做法，欢迎在下面留言和大家一起分享~