猪肉可谓是我们日常餐桌上最常见的肉类了，北京的卤煮更是把猪肠、猪肺、猪肝和猪心等等部位的味觉和营养价值发挥到最大。但是你们知道吗，猪脖子是猪身上“最脏”的部位，这个部位的肉白给都不能要，炒菜也一定要扔掉！猪脖子是淋巴结最集中的部位，淋巴结是动物体内的免疫器官，因此它含有的细菌也是最多的，一旦误食淋巴结可能会损害人体的免疫器官。所以大家在购买和食用猪肉时一定要注意远离猪脖子肉！今天给大家推荐方便简单又健康的猪肉铺的制作方法，炎炎夏日，在家也可以自己动手做美味啦！
酒香猪肉铺
By 萧丫头
配料：
猪肉馅 250克、老抽 1克、白酒 3克、蜂蜜 5克、糖 10克、精盐 1克、黑胡椒粉 2克
烹饪步骤：
1.猪肉末用刀剁碎些，使肉更粘稠细腻。
2.将老抽、白酒、蜂蜜加入肉末中用筷子向一个方向搅拌上劲，再加入糖、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
3.搅拌好的肉末放入保鲜袋中，用擀面杖擀成1到2毫米左右的薄片，尽量擀薄一些。
4.擀好的薄片放入冰箱中冷冻2小时以上至冰硬。
5.包肉片撕去保鲜膜放在烤网上，下面放铺好烤盘纸的烤盘接油。
6.放入提前预热好的烤箱中，200°烤20分钟后取出用吸油纸吸去表面肉汁，再入烤箱185°烤10分钟即可。
烹饪小贴士：
1、猪肉能为人体提供优质蛋白质，但在所有畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100g可含高达29g的蛋白质。2、猪肉可提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3、猪肉含有B族维生素及钙、磷等成分，还含有较多的脂肪和胆固醇。4、猪肉是日常生活的主要副食品，经常食用可以使身体感到更有力气。5、猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
你最爱吃哪个部位的猪肉呢？
