酸辣美味的酸汤肥牛，一般都是夏日里的开胃菜，今天我想吃了，不管了，冬天也要吃。只有想不到没有做不到，快来看看我是怎么做的。
准备食材：
肥牛片，金针菇，葱姜，蒜，老干妈牛肉酱，干辣椒，青椒，料酒，陈醋，胡椒粉。
制作步骤：
1 葱，姜，蒜，干辣椒，青椒都切碎备用。肥牛片我是网上买的现成的牛肉卷哦，这样将所需食材和调料准备好。
2 金针菇剪去根部撕开备用，再将金针菇放到烧开水的锅中，在开水中煮两分钟捞出，铺在碗底备用。
3 锅中加入适量油加热，爆香葱姜蒜干辣椒青椒，接着放入老干妈牛肉酱炒香。
4 锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、胡椒粉调匀煮开再放入肥牛片。
5 出锅前调味，加入适量的盐，再大火烧开煮40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。
注意：金针菇一定要焯水哦，肥牛片煮至断生即可，久煮易老。
这样酸辣美味的酸汤肥牛就出锅喽！
其肉质鲜美，汤汁开胃，金针菇爽脆的口感也刚刚好。酸辣的口感，开胃又下饭。吃货们快来试试这道酸汤肥牛吧！
