香菇猪肉馅的饺子，蛋白质丰富，口感嫩滑，稍微加点调味进去，就吃得满口鲜香。
没有胃口的时候总想来点酸的，包个香菇猪肉馅的家常水饺煮着吃，汤汁调成酸汤，香喷喷的红汤，看着就特别开胃。
周末的时候可以多包一些，平时冻在冰箱里，吃的时候直接拿出来一煮，就是一顿营养丰富的美食！
用料：
饺子馅：香菇10朵、猪肉250克、姜4片、大葱适量、油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、十三香小半勺、盐适量
酸汤（1大汤碗的量）：盐适量、糖少许、生抽1勺、陈醋2勺、白胡椒粉小半勺、芝麻香油小半勺、辣椒油1勺（如果没有就放老干妈）、香菜少许、葱花少许。
步骤：
1、先将猪肉洗净剁成肉馅，洗净的香菇切丁剁成末，都放到调馅的盆中；
2、大葱切末，姜切末，与饺子馅的所有调料一起放入肉馅中，搅拌均匀，让肉馅黏稠，可以挂上劲；
3、取适量饺子皮，自己和面擀，或是直接买现成的饺子皮都可以，把肉馅包成饺子；
4、将酸汤配料调好，每个单独放在一只碗中，搅拌均匀，放在一旁备用；
5、烧热锅，煮一锅沸水，水开后，舀少许开水倒入酸汤碗中，冲开酸汤调料备用；
6、放入适量的饺子，煮开后点些凉水，反复点2-3次，饺子都浮起来，就可以了；
7、捞出饺子放进碗里，加入辣椒油，它是酸汤水饺的精髓，不能少，如果家里没有炸辣椒油就买老干妈，相应的盐就少放一些。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
