日本豆腐又称玉子豆腐，其实它并不是由豆类制成的，它只是吃起来口感类似豆腐，实际上它主要是由鸡蛋制成的，因此也有人叫它鸡蛋豆腐。日本豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
不过虽然它不是豆类豆腐，但它吃起来的口感却类似我们常吃的豆腐，一样的爽滑鲜嫩，而且还兼具有鸡蛋的美味和营养，是一道集美味、营养、健康、方便于一体的食材。
油炸出来的日本豆腐，酥脆的外表，包裹着那柔软的内心，吃着它，简直美味到了极致，还少女心爆棚。如果再搭配上虾仁、蔬菜，那味道想起来就直流口水。简简单单就可以做出来的美味，酥脆的外壳包裹着柔软的内里，简直不要太美味，喜欢的就赶紧试试吧！
【香煎日本豆腐】
需要准备的食材：日本豆腐、西兰花、鲜虾、青椒、葱、姜
需要准备的调料：淀粉、料酒、蚝油、胡椒粉、油、盐、五香粉、食盐、食用油
开始制作：
第一步、先将所有的食材和调料都准备好，取上两条日本豆腐，先连着包装对半横切成厚圆块备用，西兰花掰成小朵清洗干净备用；
第二步、将大虾拿出，去头，挑去虾线，并用刀开背，清洗干净，将鲜虾放入空碗中键入少许料酒，少许胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右；
第三步、开火热煮锅，锅中倒入适量的清水，大火烧水，等水煮沸后，把掰成小半的西兰花放入水中焯水，待锅中的食材焯水后捞出，装盘备用；
第四步、取一空碗倒入适量的淀粉，将之前切好的日本豆腐用筷子夹住，两面均匀的沾好面粉，然后放好静置一旁，直到所有的日本豆腐都裹上一层面粉为止；
第五步、平底锅烧热，锅中倒入适量的食用油，开小火放入沾好面粉的日本豆腐煎制，这里要注意不时地翻面，直到煎至日本豆腐两面呈现金黄色为佳。然后将煎炸好的豆腐取出，装盘备用；
第六步、继续在煎锅中加入适量的食用油，将姜丝、蒜末放进去煸炒爆香，爆香后放入焯过水的西兰花。并加入蚝油，少许食盐和白胡椒粉，翻炒均匀。最后将油炸好的日本豆腐倒入锅中，小心翻炒均匀，混合均匀就可以出锅了；
美味即成，简简单单营养美味，鲜美无比的香煎日本豆腐就做好了，有了大虾和西蓝花的加入，让菜肴颜色鲜艳亮眼，味道十足。喜欢的朋友赶紧试试吧。
