酥脆鲜美的香菜虾肉饼，不爱吃虾的你也能轻轻松松吃一盘！我满喜欢动手做料理的，因为可以做自己喜欢吃的，或是尝试不同风味的。就用自己喜欢吃的虾仁，来做道自己喜爱的煎饼，加上香菜和肉末搅打匀，加些调料，下锅煎焦香，就是好吃的香菜虾肉饼，煎了8块，我就嗑了5块，哈哈~~
香菜虾肉饼
食材：
白虾仁150g、猪肉末140g、香菜45g、鸡蛋1个、高筋面粉15g、酱油3汤匙、胡椒盐适量
做法：
1.准备材料。
2.香菜洗净切碎。
3.把白虾仁和猪肉末放进料理杯里。
4.搅打约10秒左右。
5.把搅打混合的虾仁肉末泥放进大碗里。
6.加入香菜和鸡蛋，搅拌匀。
7.加入米酒、酱油，搅拌匀。
8.加入胡椒盐和高筋面粉。
9.全部搅拌匀。
10.热锅倒少许油，用汤匙取一勺放入。
11.煎至微焦，翻面再煎至熟，即可。
12.盛盘上桌开动~
小贴士：
我的鸡蛋是较小的鸡蛋，含壳约50g;若鸡蛋较大些，增酌把面粉量多加一些，才不会太湿润。