香喷喷的家常菜四道,家里宝贝们的最爱

旅游 小静分享搞笑段子 2022-08-23 10:10

原标题:香喷喷的家常菜四道,家里宝贝们的最爱

橙汁鸡

材料:鸡脯肉200克、浓缩橙汁150、盐、味精、白糖、水淀粉

做法: 1、将鸡脯肉洗净,连着斜切三刀,不要切到底,第三刀切断,再将切好的鸡片横向切梳子花刀备用

2、鸡肉中加入盐、味精,蘸匀生粉

3、待锅中油热后依次放入炸至定型金黄取出备用;

4、将橙汁放入锅中,加少许清水

5、调入白糖、水淀粉勾芡,熬制粘稠后淋在鸡肉上即可。

PS:待锅里的油七八成热后放入裹好淀粉的鸡肉,先用筷子夹住鱼肉然后放到锅里,此时不要松筷子,待鸡肉炸得膨胀起来后,再放入锅中,当鸡肉炸至金黄色的时候,捞出。

发菜焖猪手

材料:发菜20克,冬菇50克,猪手3只,生姜两片,蒜肉少许,生抽少许,盐适量

做法:

1. 将猪手去毛用高压锅压淋,然后切块备用,冬菇用温水泡好切丝备用,发菜用清水洗干净,再放上少许匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗干净。

2. 猪手用老抽、料酒腌制,然后用热油爆香大蒜头,姜片,把腌制好的猪手、冬菇丝下锅焖10分钟,然后把泡好的发菜均匀放在猪手上面继续焖到水收干起

茄子酿肉

材料:茄子 猪肉末 淀粉

1、准备一根茄子去掉柄留着备用,在茄子两边放上筷子,然后将茄子切成大小均匀的薄片,第三刀切段,

2、猪肉里加料酒、盐、胡椒粉、淀粉、葱姜末搅拌均匀腌制10分钟。

3、将猪肉末均匀的放在茄夹中间,用勺子把涂抹平整,然后上锅蒸上10分钟。

4、出锅后摆在盘子里,摆成一朵花的造型,中间放上煮好的鸡蛋黄。锅里加入水,生抽,鸡精,盐,淀粉水炒一个料汁淋上即可。

甜辣酱牛肉

材料:牛里脊肉300克、薄荷少许、生姜1块、蒜瓣5颗、泰式甜辣酱50克、盐2克、生抽5克、料酒5克、白胡椒粉、水淀粉、油30克

做法:

1. 牛肉顺横纹顺片,越薄越好,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀,再加入10克油一起搅拌,腌制30分钟。

2. 薄荷用流动的水流干净,沥干,切碎;蒜瓣拍成蒜末,姜切成姜末。

3. 锅烧热,倒油,把姜蒜末、薄荷碎倒入锅里爆香,倒入泰式甜辣酱炒匀,腌制好的牛肉倒入锅内,翻至变色,并使酱汁均匀地裹住牛肉,关火,用余温将牛肉浸熟即可。

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