香味十足的几道家常菜,荤素搭配,美味营养,解馋下饭家人都爱吃

旅游 情感多了解 2022-08-23 10:03

原标题:香味十足的几道家常菜,荤素搭配,美味营养,解馋下饭家人都爱吃

走油豆豉扣肉

食材:五花肉一斤两斤。酱油25克,盐2克,豆豉50克,花生油60克,江米酒50克

做法:

1、先用火把五花肉皮上的毛烧掉,再用水洗干净。锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的水

2、趁热将甜酒汁抹在肉皮上面。炒锅置旺火,放入花生油,烧至八成热,将五花肉皮朝下入锅走油,待肉皮炸呈红色时起锅。

3、再将五花肉放入汤锅里稍煮一下,见肉皮起皱纹即捞出。将五花肉皮朝下放在砧板上,先切成10厘米长、1厘米厚的大片,再横中切一刀,但不切断。

青椒蒜苗炒腊肉

做法

1.准备好材料,洗净。

2.把腊肉切成薄片,蒜苗斜刀切寸段,青椒去蒂切成菱形小块。

3.热锅冷油,放入腊肉,煸炒至变色

4.放入青椒翻炒一下

5.再放入蒜苗蒜白部位,翻炒一下,

茭白拌豆干

食材:茭白200克,豆腐干150克,青红椒50克,香油15毫升,盐、味精、姜丝、醋各适量

做法

1、茭白、豆腐干、均洗干净切片;青红椒洗干净去籽,切丝,入沸水中焯熟,捞出沥干晾凉。

腊肉炒花菜

食材:腊肉、花菜、胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗

做法:

1.将花菜清洗干净,再将花菜切开切成小块备用

2.将蒜切末,蒜苗切斜,尖椒切斜,腊肉切小块用温水过一下

3.锅里放入冷水烧开,把花菜放里面焯一下水,变色倒出凉水备用

4.锅里放点油烧热,把腊肉放进煸一煸

5.再把蒜放进炒香,放入花菜快速炒

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