西蓝花是一种人们喜爱的蔬菜,形状像花菜一样,人们喜欢西蓝花有个最重要的原因就是它的抗癌作用了。日本最近一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。西蓝花维生素C含量比辣椒高西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
今天就用西蓝花做道美食。
制作过程:
1.西蓝花浸水1分钟过水洗净,切成小块;
2.起锅烧水,大火烧开,倒入西蓝花,焯至变色捞出过凉;
3.起锅烧油,倒入葱姜蒜,炒出香味;
4.倒入胡萝卜,翻炒一分钟;
5.倒入蚝油、酱油,炒匀;
6.倒入西蓝花,大火翻炒1分钟;
7.倒入食盐、鸡精,翻炒均匀;
8.出锅盛盘。