牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，极高的营养价值也得到大家的公认，对于家里正长身体的小孩和每天工作消耗量大的成年人来说，是补充营养、提供能量的绝佳食材。酸辣牛肉既下饭又有营养，做起来也是简单快捷，大家可以试试哦！
新鲜牛肉切片或切丝，用料酒，生抽，生粉拌均，腌制十五分钟左右，盐在炒牛肉之前三至五分钟再放，这样牛肉炒出来比较嫩。
生姜、西芹切丝，大蒜拍碎，红椒切斜刀备用。
酸辣小泡椒可以切开，也可以整个直接炒，切开酸味会比较重，喜欢微酸的可以整个炒。
把锅烧热放油，牛肉旺油下锅，炒至变色后马上盛出；利用锅内余油炒酸辣泡椒，之后再放生姜、大蒜、红椒、西芹等；最后再倒入牛肉一起翻炒片刻后出锅。
酸辣牛肉香辣中带点微酸，是开胃下饭一道好菜，相信家里的大人小孩都会喜欢哦~