日常饮食中不只是需要文火慢炖的工夫汤，更需要简单易上手的快手汤。
随着气温的持续下降，空气污染日益严重起来。
妈妈们担心孩子那幼嫩的肺会呼吸进脏脏的空气，那就试试今天我分享的这道汤。
汤里有胡萝卜，它明目护眼；有木耳丝，它清肺润肺。还有白菜和鸡蛋，营养全面，而且，汤也鲜美，很好喝。
您看菜谱。
[胡萝卜木耳鸡蛋汤]
材料：
胡萝卜半个、泡发木耳几朵、白菜1片、葱花儿适量、白胡椒粉少许、米醋适量、淀粉1汤匙、橄榄油1汤匙、盐适量
做法：
1、把白菜叶和泡发木耳切成细丝，胡萝卜洗净削皮后用刨丝器刨成细丝，鸡蛋打散，淀粉加清水调成淀粉水备用。炒锅热油，倒入胡萝卜丝煸炒出红油。
2、接着放入葱花炒出香味，添加清水，煮开，水开后放入白菜丝和木耳丝，一分钟后，用淀粉水勾芡，倒入蛋液，形成蛋花，调入白胡椒粉和米醋，划散鸡蛋即可关火。