酸辣乌蛋汤可是一个传统的名菜，只要制作的得到的话，他的口味是十分鲜美的，而且口味比较多，一碗汤之中你能够喝出来很多的口味，咸的辣的，酸的，你都能够品尝到，不过最重要的就是它的制作方法了，如果说没有就说好口味会变坏很多。
其实很多人都不知道乌蛋汤是用什么制作的，都以为是乌龟的蛋。这下可是大错特错了，因为乌蛋汤并不是用乌龟的蛋制作的。而是用墨鱼，也不是墨鱼，只不过是又让墨鱼的卵腺体给割掉了。用它们制作的一道美味的酸辣乌蛋汤。
不过说起来这道菜其实是特别腥的，如果说没有提前把腥味给去除的话，是比较影响食欲的。
我说想要把这道美食的新闻给去除的话，其实方法是有很多的，但是在这里还是建议大家可以用料酒去除，因为料酒是比较好买到的。
我第一次听说这道汤的时候，脑海里完全没有概念，一会儿就是乌龟下的蛋，然后熬制的汤应该味道还不错吧，虽然说我吃过鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鸵鸟蛋都吃过了，不过乌龟的，但应该味道也不错，我就是抱着这样的想法买了一份酸辣乌蛋汤。
这道汤其实是比较高级的，制作出来是非常让人感觉开心的一件事，在很多大型的宴会或者说国菜上面都有它的身影，也可以证明它的地位了。我虽然说没有荣幸参加过这样的宴会，但是我在私下还是吃到过的，也已经很满足了。
如果说我还有机会吃这道汤的话，那么我一定会珍惜的，因为这样的美味确实是很少能够吃的到啊。
