麻辣鸡翅
食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒
做法：
1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
4、加入花椒和辣椒，再炒一下。
糖醋排骨
食材：葱两小段；姜两片；料酒；酱油；醋；白糖；排骨若干
做法
1、把排骨同葱段，姜片一起放入锅中加水，煮开。为了去腥味去血水。
2、排骨捞出后，沥干水分。锅中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黄，边边微焦。
折耳根炒腊肉
做法
1.折耳根洗干净，折小段
2.放盐，生抽抓匀，把折耳根腌腌入味
3.腊肉放水里煮20分钟，再用凉水洗两遍，去盐味
4.腊肉切小剥片
5.青大蒜，葱姜干辣椒切好备用
6.油烧热，先把腊肉炒一下
7.葱姜辣椒放进去炒一会
8.再把折耳根，青蒜苗倒进去翻炒
豌豆炒肉丁
食材：豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖，
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。
2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。
