爆炒板筋
食材：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量
做法：
1.猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段；
2.取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；
3.烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；
4.将猪板筋倒入锅中；
5.将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；
仔姜爆鸭腿
食材：鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。
做法：
1、坐锅加冷水，加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用；
2、起锅烧热倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色；
3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下，烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀；
红烧鱼
原料：鱼、香葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、干淀粉、麻油、食用油
做法：
1.鱼身两侧打刀，拍上干淀粉备用。
2.香葱切寸段备用。
3.把葱、姜、蒜切成整片，干辣椒切开，放在一边备用。
4.锅里放油，七成热的时候，把鱼放在锅里煎到金黄色，取出备用。
5.锅中放干辣椒炒出香味，下入大葱、姜片、蒜爆香后烹料酒、酱油。
6.把炸好的鱼放入锅中加温水，水加到鱼的三分之二的地方。
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、将蘑菇、马蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切片。
3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。