大盘鸡
做法
1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；
3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
番茄豆腐圆子汤
做法
1.准备材料：嫩豆腐切块，番茄去皮切块，香葱切末备用
2.准备圆子肉...
3.先加入少量豆粉（用少量水化开）
4.再依次加入佐料：豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液，朝一个方向搅拌上劲
5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀
6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀
7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开
糖醋鱿鱼
做法：
1、准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。
2、先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。
3、将鱿鱼切块后，用小葱打结起来，摆在盘中备用。
4、准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用。
双椒炒猪心
食材：猪心1个，青辣椒3个，红辣椒3个，生姜15克，蒜头15克，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，白糖少许。
做法
1、猪心切开，把里面的血清洗干净，切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水放入碗里，加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块，生姜和蒜头去皮洗净切成末。
3、热锅放入适量油烧热，把姜蒜末放入爆香，把猪心放入爆炒至变色，加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。