导语:随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平有了极大的改善。现在的人们的食物不仅局限于普通的家常菜,他们会尝试各种新奇的做法,不断研发出新菜品。
学校是每个人都要经历的地方,学校的食堂也成了大家议论的话题。食堂的大妈们也是绞尽脑汁想提供给学生一些不一样的口味,她们会用生活中常见的食材,做出不一样的口味。
食堂大妈又出新菜啦!黑暗料理靠边站,这才是真正的食堂饭菜。食堂大妈的各种黑暗料理一直被人们津津乐道,这种食堂大妈出的新菜品就是凉拌黄瓜,学生们爱吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味凉拌黄瓜的做法。
凉拌黄瓜
By 髅小彬
配料:
黄瓜 1根、蒜 4粒、酱油 2勺、陈醋 1勺、白糖 1匙、辣椒粉 1匙、植物油 1.5勺
步骤1.黄瓜洗净去根切块
步骤2.蒜切末
步骤3.蒜末放入碗中,加入酱油,陈醋,白糖拌匀
步骤4.黄瓜块放入盘中,倒入调好的酱汁,顶部放上辣椒粉,锅中热油,油热后浇在辣椒粉上,吃时拌匀即可
烹饪小贴士:
1.黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
2.黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
3.黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
大家是喜欢吃炒黄瓜,还是喜欢吃凉拌黄瓜呢?