霜降之后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,开胃暖身,全家都喜欢

旅游 妙招天天说 2022-08-23 10:00

原标题:霜降之后,这6道汤多给家人喝,顺应时节,开胃暖身,全家都喜欢

霜降,二十四节气之一,是秋季的最后一个节气,天气会更寒凉, 也更加干燥。爱美的女生们要注意保暖,也得注意皮肤补水才好,广东人爱喝汤,在开始降温的霜降节气里更加不能少了各种养生汤。以下推荐6道适合霜降后进补的汤给大家,做法简单,营养又美味,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!

★ 猪尾巴板栗汤

【材料】:猪尾巴 1根,栗子 400克、 生姜 3片,盐 适量

【做法】:

1、猪尾巴刮毛,洗干净后切成一截一截的(可以叫肉贩子切好)

2、猪尾巴冷水下锅加入1勺料酒煮开,去掉泡沫继续煮2分钟,捞起来冲洗干净;

3、用厨房剪在板栗上剪一个小口,入热水中,煮4分钟左右,捞出来剥去栗壳,备用;

4、将焯好的猪尾巴、板栗放汤锅里,切几片生姜,加入足量的水;

5、盖上锅盖,大火烧开然后转小火煮炖一个半小时;也可以推迟半个小时放栗子进去煲;

6、关火前加盐调味就可以开喝了。肉炖的特别特别烂,汤也很好喝。

★ 虫草花炖鸡汤

【材料】:鸡肉 半只,新鲜虫草花 适量、香菇 6朵、姜 3片、盐 适量

【做法】:

1、香菇用清水泡软。虫草花简单清洗一下即可,虫草花不用过度的清洗,要不会把表面的营养物质冲洗掉。

2、鸡肉清洗干净,冷水下锅,煮开后中火煮3分钟,煮好捞出来冲水去除表面血沫,这样汤水煮出来不会浑浊。;

3、焯水的鸡肉加入香菇、虫草花以及3片姜,再倒入没过食材的清水,水要一次性加足,中途是不能加水的;

4、然后盖好锅盖,高压锅上汽煮40分钟;

8、最后放适量盐和枸杞焖五分钟就好了。

★ 霸王花无花果汤

【材料】:霸王花 3朵、猪骨 350克、无花果 20克、杏仁 10克、姜 2片、盐 适量

【做法】:

1、霸王花洗干净,用清水浸泡30分钟,确保除去夹带的细沙,其他材料放入清水中浸泡10分钟。

2、猪骨斩块清洗干净,冷水下排骨,加2片姜丝,煮开后捞起清洗表面浮沫;

3、将猪骨和浸泡好的霸王花、无花果、杏仁和姜片一起放进汤锅里;

4、加入2000毫升左右的清水,盖好锅盖,大火烧开后转文火煲1个半小时便可;

5、最后加点盐调味即可饮用。

★ 白萝卜鲫鱼汤

【材料】:白萝卜 1根、鲫鱼 2条、香葱 适量、生姜 适量、盐 1茶匙

【做法】:

1、白萝卜清洗干净,去皮切丝,大葱洗净切丝,姜去皮切片备用。

2、将鲫鱼洗净,去掉鱼肚子里的黑膜,不然做出来的鱼会很腥。

3、鲫鱼洗净后用厨房纸擦干,防止煎制的时候迸溅。然后用刀在鱼身划几刀。

4、热锅下油,加姜片烧热,然后放入鲫鱼,用中小火慢煎,一面煎至定型后再翻面。

5、加入足量的热水没过鲫鱼,调大火煮5分钟左右,汤一下子就变白了,煮的时候不要随便翻动鱼。

6、再放入白萝卜丝改为中火煮10分钟左右,关火前放入食盐调味,撒上葱花即可。

★ 桂圆红枣莲子银耳汤

【材料】:银耳 小半朵,红枣 25克,桂圆 10克、莲子 20克、冰糖 适量

【做法】:

1、买回来的银耳用清水把银耳泡软,银耳不是越白越好,银耳应该是偏黄的。

2、用剪刀剪去根部的黄色硬结,用手将银耳撕成小朵,便于出胶;

3、将银耳、桂圆、红枣和莲子一起放汤锅里,锅中的水要一次性放足,大火开后转小火煲1个半小时。(喜欢比较稠的银耳汤煮久点煮出胶质)

4、最后加入冰糖,待其溶化,盖上盖子焖10分钟就可以出锅了,慢慢的焖出银耳的胶质。

★ 甘蔗海底椰雪梨汤

【材料】:雪梨 1个、甘蔗 2节、海底椰 15克、冰糖 适量

【做法】:

1、甘蔗清洗干净,去皮切成小块,雪梨削皮(不去皮更有雪梨香)去籽,切成小块。

2、把甘蔗、雪梨丁和海底椰同时放进汤锅里,可以用新鲜的海底椰,没有就用海底椰干来代替,效果应该是一样。

3、加入适量清水没过食材,盖好锅盖,大火烧开后转小火慢炖40分钟,汤汁呈黄色即可。

4、炖好的汤汁发白,很清甜,按个人喜好添加少许冰糖即可饮用。

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