山药焖羊肉
材料：羊肉400克、山药200克、姜5片、八角1个、开水100毫升、料酒20毫升、酱油30毫升、白糖5克、香菜末5克
做法
1.羊肉切小块、在开水锅中汆一遍去掉血沫
2.锅中放入油烧热五成热后，放入八角和姜片爆香
3.放入羊肉翻炒至断生
4.加入酱油、料酒、糖翻炒均匀
5.加入没过羊肉的温水，大火烧开转小火炖20分钟
6.山药去皮滚刀块
7.炖煮20分钟加入山药，小火继续炖20分钟
8.起锅前将汤汁收粘稠，调入盐调味，撒上香菜末即可
麻婆豆腐
做法：1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。
3.锅中放油，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。4.参加过量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，悄悄翻炒片刻。
5.大火烧开后，转爲小火，盖上盖子焖烧5分钟。6.兑入芡汁，撒入葱花和过量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。
青椒炒肉 -
用料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，缩小蒜碎；3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉，持续煸炒；加盐和鸡精；5.最初再翻炒几下即可出锅。
