红烧肉
红烧肉
原料：带皮五花肉、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。
做法：1。五花肉洗净切成3公分小块儿，倒适量料腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒。2。起油锅，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。(此步不用水焯，直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份，吃起来不腻，还可以增加肉的香味。)3。锅内重新放入油，放入葱姜蒜香，放入冰糖炒糖色，动作要快，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接着添加酱油、老抽同炒。4。肉上色后放入清水(骨最好)，水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮，盖盖大火烧至开锅后转小火15分钟，然后加入适量的盐，再炖煮15分钟后，15分钟后开大火炒至肉汤收干，加入鸡精即可出锅。
丝瓜炒蘑菇
用料
丝瓜1根；蘑菇200克；料酒6克；盐5克；鸡精2克；大蒜5瓣；生姜2片
做法
丝瓜去皮后切滚刀块，蘑菇洗净切块。
锅热后倒入油，下蒜头生姜煸香后，倒入蘑菇翻炒一会。
加入丝瓜再炒一会
加入50ml左右的水，不要加太多水，丝瓜熟后还会生水。
加盖焖一两分钟。
喜欢丝瓜脆点的就焖一分钟，喜欢软的就焖两分钟。依个人喜好哈！
加入调味料。关火，盛出。
简单又美味的家庭快手小炒就做好啦！
一口蘑菇一口丝瓜，味道美不可言！
萝卜排骨汤
用料
排骨400克；白萝卜（细长的那种）1根；姜5片；料酒1大勺；盐适量；黑胡椒粉少许；花椒粒少许
做法
排骨泡水里将血水冲掉，倒进冷水锅加入花椒、姜片、料酒大火煮开，将排骨捞出来用水冲洗干净，将萝卜切块备用
将排骨和萝卜放入砂锅（或者放进电饭锅里开煮饭模式，这样炖出来的肉又嫩又快）炖1个小时，撒上盐和胡椒粉就可以享用啦～
真的是很嫩很香，又很爽口解腻（盛碗里，我已经喝上了，哈哈）是不是很简单鸭～～
