每年年底，我们这边家家户户都是要灌香肠，做腊肉的。做好的香肠腊肉，最好吃的时候就是现在，第二好吃的时候是来年的夏天，蒸或煮了配稀饭馒头吃~真正到了过年的时候，香肠腊肉几乎是没人夹的...但是，你也必须得上两盘儿...那，我们今天就讲香喷喷的腊味土豆焖饭，饭菜一锅熟，简单又美味。需要用到的食材有：川味香肠，土豆，大米，姜丝；调味的有：适量盐，糖，胡椒粉。注：香肠是做腊味煲仔饭剩下的（但不是留到现在才做的哈~！第二天就做了拍照只不过是今天才发~），所以已经是切好片的，姜丝也是现成的，另外还可以再切些腊肉或酱肉放进去；配菜我只用了土豆，讲究点的亲，可以加些胡萝卜丁和豌豆米，玉米粒增色，加点黑香菇增香，反正，根据自己的喜好酌情添加。
锅里热少许油，油热后，把切好片的香肠和姜丝下锅稍微炒一下，香肠不要炒太干，口感会不好。注：用整根香肠的亲，记得在切之前，用热水清洗香肠。
土豆削皮洗净切成块，倒入锅中，翻炒片刻后，加适量盐，少许白糖提鲜，胡椒粉，翻炒均匀后，关火。注：盐不需要太多，香肠也是有味道的；鸡精可放可不放，看个人习惯；可以适当淋些生抽，这样米饭会有颜色，我们要吃香肠本身的味道，所以没有放；要加其他配菜，也现在一起下锅。
把米洗净后放入电饭煲内胆，加水，水量跟平时煮饭一样，吃得硬可以稍微减少点水。不同牌子的米吃水不一样，每个人喜欢的米饭口感也不是一模一样，自家的米，该加多少水，心里应该是有数的哈！
把炒好的香肠和土豆用锅铲铲进电饭煲内胆，然后放到电饭锅里，按下煮饭键，待跳到保温后，拔下插头，焖15-20分钟再揭盖。
把饭菜拌一拌匀，盛入碗中，香喷喷的腊味土豆焖饭就完成咯，葱花，可撒可不撒（纯粹为了增点色...因为发现拍出来颜色太单调，但味道是好的哈！这点不需要怀疑~）。
有肉有菜有主食，饭菜一锅焖，省事又省力，真的太适合我这样的（懒）人了~~也就是稍微翻炒一下肉和菜，剩下的就交给电饭煲了~
可以弄个素番茄汤或紫菜汤等等，就是美味的一餐啦！好啦，喜欢的亲，真的可以试一试哦~~！！！