香椿拌豆腐,春日里不可错过的一道美味,软嫩清香,老少皆宜

旅游 幸福小生活很简单 2022-08-23 10:11

原标题:香椿拌豆腐,春日里不可错过的一道美味,软嫩清香,老少皆宜

提起香椿豆腐,只要是生活在北方的孩子没有不知道的。以前的老胡同里种的最多的两种会散发特殊香味的树,一种是槐树,一种就是香椿树。香椿嫩芽的清香是任何食材都无法抵挡的,用香椿炒鸡蛋、拌豆腐都是非常受欢迎的家常小菜。今天就跟大家分享一道香椿拌豆腐,喜欢的朋友,不妨买一些回家做,尝尝春日的鲜儿。

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,清热解毒、增加食欲。其含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿芽拌豆腐

准备材料:香椿250克,卤水豆腐100克,花椒5克,盐2克,香油3克

用具:圆柱形模具

开始制作:

1 将香椿用70℃热水稍烫后取出切成碎末。经过热水烫后的香椿味道会更加醇香。

2 卤水豆腐用开水冲过后加入盐、香油。轻轻捏成絮状小块,这样吃起来口感会更好。

3 焙干的花椒捻成花椒碎,与豆腐同拌。花椒碎的加入会去掉豆腐残留的豆腥味。

4 在圆柱形模具中将豆腐和香椿分层逐一加入。

5 用勺轻压模型顶部慢慢将模具脱出即可。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐