秋季是天气变凉爽的开始，气温慢慢降下来，最适合刮油减脂，一定别错过吃这道菜，它就是泡椒木耳炒圆白菜，几种简单的食材，圆白菜水分较高，富含丰富纤维素，有助于肠道蠕动，是一盘不错的刮油菜肴。
【泡椒木耳炒圆白菜的烹饪食谱】
食材选购：选购250克圆白菜，选购红泡椒几个，15克黑木耳，3瓣大蒜，鸡汁少许，一勺半食盐，小苏打少许，香油少许，鸡精适量，小米椒几个，若干黑胡椒粉，其他调味品。
烹饪小技巧：需要挑选好圆白菜和木耳，木耳温水泡发好，掌握炒木耳丝和圆白菜，难度较低。
步骤1：圆白菜撕掉一层不新鲜的叶片，切除掉圆白菜根部，圆白菜反复清洗干净，沥干水分切成细丝。
步骤2：15克黑木耳泡发，木耳的根蒂切掉，另外煮一小锅清水，分别加上盐和小苏打，木耳焯烫后非常干净，冷水冲洗一遍，切成若干细丝。
步骤3：将泡椒切掉蒂，泡椒切成若干小段，几个蒜拍碎切成小段，准备好圆白菜丝和木耳丝，开始烹饪这道泡椒木耳炒圆白菜吧。
步骤4：另起锅加上油少许，油温尽量要烧热一些，分别加上泡椒段和蒜片，炒出蒜香味和辣香味，快速翻炒几下。
步骤5：加上圆白菜丝煸炒一会儿，让圆白菜炒至变软，倒入切好的黑木耳丝，快速翻炒几下，炒出水分来。
步骤6：加上少许生抽，一小勺蚝油，加上鸡汁来调味，撒上一些食盐来调味，加上一小勺白糖翻炒几下。
步骤7：加上一些小米椒点缀，装入一个盘中，这道营养解馋，清肠刮油的泡椒木耳炒圆白菜做好了，特别适合想要减肥的人食用。
烹饪小技巧：泡椒木耳炒圆白菜是很清淡的菜肴，圆白菜一定要洗干净，木耳先泡发后焯水，记得先炒蒜和姜丝，后倒入圆白菜丝和木耳丝，最后记得加上生抽和蚝油，出锅前加盐和白糖调味，翻炒片刻出锅。
泡椒木耳炒圆白菜是特别可口的菜肴，圆白菜主要含有水分，丰富植物纤维和矿物质成分，搭配木耳炒着吃，具有超强的清肠效果，刮油瘦身，预防便秘，保持肠道的通畅，秋季刮油别放过这菜。
你们学会这道泡椒木耳炒圆白菜的做法？（所有图片来自网络）
