今日处暑，别忘了吃这菜，鲜美又解馋，滋补润燥不上火，别不懂吃
今天我们迎来了二十四节气中的第十四个节气----处暑，它是秋天的第二个节气， 意味着炎热的暑天正式结束，真正的秋天即将到来。处暑过后，天气逐渐转凉， 入秋后天气逐渐转凉，空气也随之干燥，因此在饮食上要做相应的调整，应该注意疏肝理气，健脾生津润燥的食物，既要滋补贴秋膘，又要滋润降秋燥，助于家人健康平安度过季节交替。
今天就给大家分享一道营养滋补又不上火的佳肴---木耳莲藕炖排骨，说起猪肉来，是我们经常吃的一种食材， 家家户户都在吃，价钱实惠又美味，比牛肉羊肉温和。而其中的排骨，是猪肉中最好吃的一块肉，比五花肉少油腻， 比瘦肉有嚼劲，富含优质蛋白质和钙质，是一种高钙质、高蛋白、低脂肪的食材，深受人们的喜爱，尤其是孩子多吃能补充钙质有助于孩子长个头。建议：有钱没钱，入秋后这菜三天两头给孩子吃，常吃滋补润燥长高个。
处暑节气，正是莲藕大量上市的好时机，此时多吃一些莲藕，有益身体健康。处暑早晚虽有些凉意，但秋老虎依然在发威，暑热未消失，正好吃点莲藕来润燥。莲藕是价格不贵，营养极其丰富，富含蛋白质、维生素和膳食纤维等，不仅能滋阴润燥，还有补益气血、健脾开胃、增强免疫力等功效。 将莲藕和排骨搭配在一起炖煮，再加入些木耳和萝卜来增色增香，鲜香味美，好吃不上火，滋补又馋人，太香了。今日处暑，别忘了给孩子吃这菜， 鲜美又解馋，滋补润燥还不上火， 还能增强体质、拥有好睡眠，让我们拥有好身体。一起来看看这菜的具体做法吧。
【木耳莲藕炖排骨】
原料： 排骨 1盘 莲藕 1节 黑木耳 1小把 胡萝卜 半根 姜片 3片 八角 1各 桂皮1 小块 香叶 1片 冰糖 少许 料酒 1勺 红烧酱油 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入排骨块进锅翻炒； 3. 煸炒至排骨表面微黄后加入姜片、冰糖和大料进锅煸炒两下； 4. 加入少许料酒翻炒均匀； 5. 加入红烧酱油进锅翻炒上色； 6. 加入莲藕块进锅翻炒均匀；7. 加入适量的水，加盖焖煮20分钟； 8. 加入泡软的黑木耳和胡萝卜继续炖煮3分钟； 9. 加入少许盐和胡椒粉，大火收汁既可；
10. 盛入盘中，撒上葱花即可 。
小贴士：1， 先煸炒排骨， 将排骨表面煸炒干，表面微黄； 2. 加入姜片、大料等煸炒一下，加入调味料一起翻炒， 莲藕一起放入， 加入水，将它们焖煮至九成熟； 3. 再加入黑木耳和胡萝卜片进锅继续炖煮二、三分钟，加入盐等调味料大火收汁即可。
