夏天天热多吃它，降温消暑身体棒，这样炒一盘鲜嫩可口比汤味道好。夏天天热就要多吃丝瓜，通常的吃法就是做汤喝，但今天我们来炒着吃，把它和鸡蛋一起炒特开胃下饭，但你知道怎么能保持丝瓜不变黑吗？别急，让我来教你吧。
首先，来处理丝瓜，丝瓜一定要削皮，因为丝瓜皮比较硬，如果不削皮嚼在嘴里口感不好。另外丝瓜皮削去了，可以更彻底的把丝瓜表皮的灰尘和农药残留去掉，吃着更放心。再把丝瓜切成滚刀块，不要切片，丝瓜一炒就容易变软，出水，如果切片就会不好夹了。
鸡蛋打到碗里，要加一点点盐再打散，这样更能够体现出鸡蛋的鲜香。要先来炒鸡蛋，把锅里放入稍多一些的油，油热后把鸡蛋下锅，先别着急炒，待鸡蛋慢慢成型了，再用铲子划开，马上出锅，炒久了口感就不嫩了。
鸡蛋炒好盛到盘子里，再来炒丝瓜。先把炒锅烧热，再放油，接着把切末的大蒜放到锅里爆香，再放入丝瓜块翻炒。丝瓜炒的时候很容易出水，所以不用怕会干锅哦。丝瓜要多炒一会儿，才会入味，才会更香哦。
丝瓜会慢慢变软，这个时候放一点点酱油，酱油的量不要太多，酱油的作用一是可以增加菜品的颜色，更好看，二是调味，让丝瓜的味道更了，但记住千万不要盖盖子哦，不然丝瓜很容易变黑的。等丝瓜炒得差不多熟了的时候，就可以放炒好的鸡蛋了，翻炒均匀就可以加盐调味出锅了。
这样一盘丝瓜炒鸡蛋就做好了，看着是不是就很有食欲呢？夏天最需要就是这样的简单快手下饭菜，你说对吗？你家夏天还会怎么来吃丝瓜呢？欢迎来留言分享啊。