夏天出汗多，常吃这种肉，比虾肉要滋补，比羊肉还便宜。其实我们刚开始学做饭的时候，是有很多适合新手的菜色的，比如我还是厨房小白的时候，我妈妈就经常让我自己来做咖喱饭，因为相对来说，咖喱饭掌握起来更加容易，也被称为是“随便做也不会做成黑暗料理”的饭，而且咖喱饭能够用到的食材也都是简单的，但是颜色搭配又非常的好看，所以如果你也是厨房小白的话，不妨试试咖喱饭。而且现在超市都会有现成的咖喱块，还有不同辣度的口味供你选择，而且咖喱饭做起来也相对来说简单。以前我刚开始带饭的时候，就常常做咖喱饭，晚上做好虽然会凉，但是只要放在微波炉中一热，口味也不怎么会变。
说起咖喱饭，它可以做成全素的，也可以做成肉的，肉也可以选择鸡肉或者是牛腩，所以做起来食材的搭配也是非常的灵活。今天小编想和大家分享的就是咖喱牛腩的做法，因为相比其他肉类来说，牛腩中的营养更更加丰富，而且牛腩搭配上咖喱的口感也是非常好的，所以推荐大家试一试用牛腩做咖喱，非常的鲜香下饭哦。其实，不管是家里有小孩的还是有老人的，都推荐大家多食用一些牛腩，那我们就先来聊聊牛腩的营养价值吧。三伏天吃猪肉不如吃它，比鸡肉滋补，比羊肉便宜，软烂鲜香又下饭。
牛腩是一种瘦肉比较多，牛筋少，而且脂肪含量更少的牛肉。我们都知道牛肉本身的脂肪含量就比其他种类的肉要少许多，再加上牛腩软烂的口感，就更适合老人和孩子来吃了。而且牛腩中还含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，更重要的是牛腩中蛋白质和氨基酸的比例与人体中的基本一致，所以非常容易被人体所吸收。牛腩中还含有铁和很多矿物质，这两种元素都是对女性很友好的，女性常吃不仅能够满足日常身体对铁元素的需求，更能够补充天然的抗氧化剂，预防帅衰老。所以孩子吃了补钙，女性吃了美容。
具体做法：
首先我们把买回来的牛腩清洗干净，没有血水之后，切成小块，焯水后备用。然后把土豆、胡萝卜滚刀切块，洋葱切条备用。然后锅中倒入适量的食用油，烧热后把洋葱倒入翻炒均匀，再把牛腩块倒入，一起翻炒，接着倒入胡萝卜、土豆块，翻炒到食材7成熟时，加入刚刚漫过食材的清水，然后把锅盖盖上，把锅里的水烧开后，把咖喱块放入，放入后，要不断的搅拌，不然融化的不均匀。等到所有咖喱块都融化了，锅中的水变稠变少，食材都熟了之后，就可以出锅了。