周末的两天如果没有出去闲逛，那肯定就是在家忙着聚餐，小朋友们整天一起玩，在一起吃吃喝喝也很正常，反正你在我家不走，我也不想你走，最后我们合计说要不一起吃饭吧，每家做两个菜一起拼一餐好了，这样孩子们吃饭也不会磨磨叽叽的，又能吃到很多好吃的，好主意呀，我家平时饮食清淡，孩子们吃的我可以包了，因为平时压力大的时候就喜欢逛菜场，然后买很多，又总是吃不完，看来这种毛病要改改了，浪费不少东西不说，钱包也是空的。
三个孩子都喜欢吃玉米，也喜欢鸡肉，每次去买东西小家伙都会说，妈妈，买点鸡肉吧，所以，冰箱里总是会存一些，赶时间做饭的时候就炒个鸡肉给他，好打发，做个照烧鸡肉或者炒个鸡丝给他就吃的很开心，难得今天大家一起吃饭，不能随便应付，要用点心才行，其实我是怕孩子们不喜欢，还去买了甜椒和玉米，做一个时蔬鸡丁给他们，应该可以搞定他们挑剔的小胃口的，事实是他们真的很喜欢，一大盘子呢，被吃个精光，我感觉有精力的话我可以开个小托班了，这些孩子用食物就可以收买，完全不难带嘛。
今日推荐——杂蔬鸡丁
食材：鸡胸肉、玉米粒、红甜椒
辅料：油、盐、姜蒜末、蚝油、酱油、白酒、玉米淀粉、欧芹碎
做法：1、鸡胸肉洗干净，剥除上面的黏膜和油脂部分，红甜椒是水果辣椒，维生素C含量很高，并且不辣，孩子可以吃，玉米就选新鲜的甜玉米就行。
2、红甜椒去籽、去蒂切成细丁备用，玉米棒先纵向切开一条，然后顺着就可以轻松剥出玉米粒了，不明白的可以看图片。
3、鸡胸肉切丁，一口大小为标准，用蚝油、酱油、白酒和玉米淀粉拌匀，再用手轻轻抓三到五分钟，让鸡肉完全上浆，这样炒出来的鸡胸肉才不会很柴，吃起来干巴巴的。
4、平底锅烧热，放油煸香姜蒜末。
5、鸡肉入锅扒拉几下，油温要高一点儿，表面完全断生后先盛出来备用，炒鸡胸肉的油温要烧热，就是手放上面有点热的感觉，不然鸡肉脱浆吃起来还是很柴。
6、用锅里的余油炒玉米粒和红甜椒，翻炒一分钟左右就差不多了。
7、鸡肉下锅一起再兜炒一分钟，大火兜炒，食材完全熟透后加盐调味，最后我还放了欧芹碎点缀一下，没有可以不放。
温馨小贴士：
鸡肉在腌制的时候用手轻轻的抓一抓，让鸡肉完全上浆，这样炒出来的口感才会滑嫩，然后还需要注意的就是炒鸡丁的油温要高一点，不然鸡肉会脱浆的，这道菜就是要看起来的清淡爽口，炒的时候用盐调味就好，不要加其他调味料，喜欢重口味的你大可去吃麻辣鸡丁。
孩子小的时候饮食还是清淡一些比较好，现在有些妈妈经常骄傲的不得了的说自家的孩子能吃辣，要吃辣，辣的嘴巴通红还要吃辣，我是不太赞成的，辣椒是燥热的，孩子本来就是一个热体质，再加上辣椒和其他的麻辣味道，很容易上火或造成内热，孩子喜欢不代表就可以放任的去吃，还是有选择的去吃比较好。