喜欢吃洋葱的注意了,紫洋葱好还是白洋葱好?我也是刚知道

旅游 我的情感密码 2022-08-22 22:30

原标题:喜欢吃洋葱的注意了,紫洋葱好还是白洋葱好?我也是刚知道

今天去菜市场买菜,因为我今天要做洋葱炒牛肉,所以准备买个洋葱回去,用洋葱炒牛肉,味道最好了。

但是当我走到卖洋葱的地方,发现在摊位上有2种洋葱在卖。一种是紫色的洋葱,还有一种是白色的洋葱。

正当我不知道拿哪种洋葱时,卖菜的老菜农,问我准备做什么菜,我说炒着吃。还没等老菜农再说话,我就准备拿白色的洋葱,因为这白色洋葱我还没吃过,想试一下这种味道怎么好。但是,当我拿起白色的洋葱时,老菜农说:你不懂别瞎买,炒菜吃不要买这种白色洋葱,要买紫色的。

为什么炒菜吃要用紫色的洋葱呢?看到我一脸疑惑,卖菜的老菜农给我讲解了一下,我恍然大悟,现在把这个小知识分享给大家,希望对大家也能有所帮助吧 !我也是刚知道,快点转告给你身边人吧

为什么炒着吃菜时不能买白色洋葱呢?咱们先来分析一下这两种洋葱的特点吧。

白色洋葱的特点

白色洋葱在市场上不多见,市场上还是以紫色洋葱为多。但是白色洋葱的话,有一个很大的特点,那就是它的洋葱味没那么冲,不像是紫皮洋葱一样,味道特别冲。

白皮的味道比较清淡,而且水分多,口感有点偏甜,我们生吃白洋葱的话,把它们放在嘴里,有一股清甜的味道,不是那么冲。所以这白色洋葱是最适合做凉拌菜的,把它们清洗干净切成丝,再放到水中泡一下,就可以用来做凉拌菜了,口感清甜,非常好吃,除了做凉拌菜之外,我们在做蔬菜沙拉的时候也可以切上一些白洋葱进去,可以增加沙拉的口感。

紫皮洋葱的特点

紫皮洋葱是市场上卖得最多的一种洋葱,这种洋葱皮是紫色的,它的辣味儿最浓。尤其是我们在切紫皮洋葱的时候,经常会被它的味道给呛得眼泪直流!但是,紫皮洋葱还是有很多优点的,紫皮洋葱里面含有很高的花青素,常吃对我们的身体是非常好的,而且里面的钙,镁,锌,铁等矿物质要比白色洋葱更高一些。

紫皮洋葱比白皮洋葱的味道要重,辣味非常浓,所以紫皮洋葱是最合炒着来吃的。

我们做洋葱炒蛋,或者做一些肉菜需要用到洋葱时,最好买紫皮洋葱。炒过的紫皮洋葱,味道是最好的。

所以以后我们在买洋葱做菜时,不懂的话就不要瞎买了。如果你想做凉拌菜或者蔬菜沙拉之类的,就买白皮洋葱,如果是炒着吃的话,就要买紫皮洋葱。

紫皮洋葱在切的时候会辣眼睛,那么有什么方法可以减少了这种状况呢?,下面给大家推荐3个非常好用的方法

如何避免洋葱辣眼睛?

一:把买回来洋葱放到冷藏区,放上20分钟左右再拿出来切,这样它的辣味就没那么重,因为把它们冷藏一下,可以降低硫化合物的挥发速度。

二:在切洋葱之前,把一层层掰开,放到水中泡上半个小时以上,这样我们在切洋葱的时候辣味就不会那么重了。

三:切洋葱的时候一定要速战速决,以迅雷不及掩耳之势快速把洋葱切好,在洋葱没有反应过来之前,把它搞定,哈哈哈,切好之后,手在几个小时之内也不要揉眼睛。

好了,今天的内容就分享到这儿了,我们下次再见,拜拜!

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