夏天湿热的天气让我们不自觉的有点烦躁，而身体内的“火”也越来越旺。随着生活水平的提高，大鱼大肉的生活已经习以为常，这更加剧了“火”的滋生。那么应该如何去火呢？今天小井就给大家推荐4道家常美食，简单易做又去火。
一、青菜猪肝汤
猪肝汤是补干养血的最好食材。如何做出一碗清亮透彻的猪肝汤，也是有一些小窍门的。和大家一起分享，我的做法。
【食材】鸡毛菜一把，猪肝100克，葱适量，盐适量，胡椒粉2克，鸡精少许，料酒10克，香油适量，姜适量
【做法】
1、青菜洗净，切段备用；葱、姜洗净切末。
2、猪肝洗干净，切小块，用姜、油、盐、腌制15分钟左右。
3、炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入猪肝翻炒；翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。
4、汤锅中加入适量的清水放入猪肝，加入料酒，大火煮开后关小火撇去浮沫；小火煮上15分钟后加入胡椒粉，再加适量的盐调味；放入洗净的青菜，淋入适量的香油，青菜变软即可关火。
二、桂圆银耳莲子汤
【食材】桂圆5颗，银耳4朵，莲子25颗，枸杞6颗，冰糖一块
【做法】
1、莲子和银耳提前一夜泡开。
2、枸杞和桂圆提前泡开。
3、准备好冰糖。
4、加足水，放入电炖盅里，调4.5小时隔水炖即可。
三、百合绿豆粥
百合，润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。绿豆，清热解毒、消暑解渴、消肿利水，可预防动脉硬化。百合绿豆粥，清热润肺。适合辅助治疗咽喉干灼、高热难消之症。一般人食用，有助于养胃、养心、养脾。
【食材】绿豆40克，百合20克，糯米50克，冰糖40克
【做法】
1、百合提前泡发。
2、绿豆洗净，倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮15分钟。
3、糯米洗净，倒入绿豆中；大火煮开，小火煮15分钟；倒入百合，煮10分钟；加入冰糖，熬煮5分钟。盛入碗中，温热食用。
四、川贝银耳炖梨
【食材】雪梨1个，银耳适量，枸杞适量，川贝适量，蜂蜜适量
【做法】
1、雪梨洗净备用，银耳、枸杞浸泡。
2、雪梨洗净带皮切成小块。
3、将梨块、银耳、枸杞、川贝放入碗里，加入清水；中火，上锅蒸40分钟；稍微冷却，淋入蜂蜜搅匀即可。
