夏天可以不吃肉，但这菜要吃，简单易做鲜美钙质高，比吃肉还过瘾
立夏已经很多天了，天气也是越来越热，平时的饮食也会略有不同。在夏天我们都喜欢清淡简单，好吃爽口的菜肴。这款菜肴我家常做，每次做上一盘上桌就吃光，全家人都很喜欢。
这道菜我家孩子特别喜欢吃，隔三差五的点名要吃，那就是豆腐干，是我们常吃的一种豆制品，也是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，口感特别的好。豆腐干和豆腐的营养价值相似，含有大量蛋白质和钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。常吃可以预防骨质疏松，能促进牙齿以及骨骼的发育。而豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料等调料，味道鲜香特别的受欢迎，常被誉为“素肉”。一般素食宴上，很多的仿肉类的菜肴都是由豆腐或者豆制品来完成，营养比吃肉好多了。
所有材料：青蒜苗，豆腐干，生抽，醋，盐，香油。
做法步骤：
第一步：豆腐干买回来，清洗干净。豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的，这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇，从而防止血管硬化，老年人更要常吃。
第二步：把豆腐干切成长条。
第三步：把青蒜斜切，可以更好的入味。没有青蒜可以用小葱来代替。
第四步：把豆腐干和青蒜一起放入大碗中，加入生抽1勺，醋1勺，盐少许，香油少许，用筷子充分的拌匀。
第五步：把拌匀的豆腐干装盘即成，简单易做，5分钟就可以搞定，清爽好吃。
第六步：它被称为“素肉”，钙质高比肉好，2块钱拌一盘，筋道鲜美特好吃，常吃健康常伴。
峰儿话语：
1，豆腐干买回家要清洗干净，再调理成菜肴。
2，买豆干的时候要用鼻子闻一下，看看有没有异味，如果味道不正，那就是不新鲜了，建议不要再购买。