夏天里，不论拌凉菜还是做熟的菜，放一些蒜都是健康的选择，既可调味又可杀菌。大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”，有十分强的杀菌能力。大蒜也是夏天我们必备的蔬菜之一，多吃对身体也有一定的好处，今天教大家一道用大蒜做的美食，不仅做法简单，而且味道也特别好，做出来的菜颜色也好看，里面我们用到了春笋，春笋中纤维素的含量很高，经常食用有助消化和促进肠道蠕动的作用，所以，春笋是高蛋白、低脂肪、多粗纤维的营养美食，对于减肥人士来说是一种理想的食物。 下面我们就一起来学习这道美食吧！
大蒜炒春笋
By 璐瑶20082008
配料：
蒜 500克、春笋 100克、香肠 100克、精盐 少许
烹饪步骤：
1.大蒜洗净切段
2.把春笋去衣切丝
3.把香肠切片
4.起油锅加入春笋和大蒜杆子，先翻炒
5.然后加入香肠翻炒
6.加入大蒜叶翻炒下
7.加适量的盐和少许清水炒至汤汁沸腾即可
烹饪小贴士：
春笋的优点：1.助消化，春笋是一种富含水分和纤维素的食物，其中，纤维素具有促进肠道蠕动，增强肠胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便秘的人群，吃点春笋可以有效地缓解这一症状。2.减肥减脂春笋是一种低热量食物，每100g春笋中含热量仅为20千卡，而其蛋白质含量却可达到2.4g，所以，对于肥胖人群而言，春笋是一种理想的减肥减脂食物选择。3.增强免疫春笋中还含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分，这类成分有增强机体免疫力的作用，因而春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用。
大家都学会了吗？
