夏天做一大盆木樨汤,有蛋有肉有菠菜,口感丰富,咸香味美

旅游 趣说三农事 2022-08-22 22:31

原标题:夏天做一大盆木樨汤,有蛋有肉有菠菜,口感丰富,咸香味美

食材用料:鸡蛋2个,猪瘦肉50克,菠菜25克,水发黄花菜15克,水发黑木耳15克,姜末一小勺、盐1小勺,酱油1小勺,醋2/3小勺,水淀粉2小勺,色拉油1大勺

制作方法:

1.猪瘦肉切丝,加入水淀粉和1/5小勺盐拌匀。

2.鸡蛋打入碗内,加入1/5小勺盐搅散。

3.水发黑木耳择洗干净,切丝;水发黄花菜去根,撕成丝;菠菜择洗干净,切碎。

4.坐锅点火,倒入1/2大勺色拉油烧热,下入姜末炒香,放入猪肉丝炒至发白。

5.倒入2杯开水,放入黑木耳丝和黄花菜丝,盖上锅盖煮沸。

6.转小火煮2分钟,放入菠菜,加入酱油和剩余盐调味,盛入碗内。

7.与此同时,另一炒锅上火,倒入色拉油烧热,倒入鸡蛋液炒至刚熟,烹入醋。

8.将鸡蛋炒成小碎块,盛入碗内即成。

爱心小贴士

①底油的用量以能炒散猪肉丝即可。

②炒鸡蛋时加入少许醋,既可去除鸡蛋的腥味,又能将其炒成均匀的小碎块。

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